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学没学会不知道,吃得很热情!
临近开学,应学生和家长要求,“大学生烹饪课堂”在皇姑区麒麟海鲜食府举办了第三期。这期“西餐”主题的烹饪课堂受到大学生的欢迎,来自加美西餐厅的大厨手把手教大学生们做了罗宋汤、水果沙拉、鸡蛋火腿三明治等简单易学的西式经典餐点,同学们感叹:“这回回学校不用上顿下顿方便面了!”
2月23日,沈阳迎来龙年的第一场大雪,尽管道路十分湿滑,但是大学生们兴趣盎然,20多名大学生早早来到饭店等待。十点一到,西式大餐烹饪班准时开班。第一道菜就是经典菜品——罗宋汤。加美西餐厅行政主厨一边做着示范,一边向同学们讲述注意事项。“切小块的柿子要用柿子皮部分,用瓤做汤容易碎;小辣椒要切两半,这样更容易入味。”黄油入锅翻炒一下,奶香四溢,满屋飘香,有的女孩子陶醉地猛吸几口香味。“同学们在家可以用色拉油代替,但是还是黄油的效果更好,味道更浓。”大厨还不忘向同学们介绍中西菜品烹饪做法的区别。“做西餐一般使用橄榄油和黄油,这比色拉油更入味更健康。”
趁着罗宋汤慢煮的工夫,大厨又为同学们制作了一盘水果沙拉。别看水果沙拉简单易做,这里面的说道可不少。“制作水果沙拉最好选用奶香沙拉酱,再配上些淡奶油,可以很好地展现水果的香气。”后来,大厨又一一为大家展示了法式鹅肝配吐司、火腿鸡蛋三明治和意大利面。在场同学都表示,看上去很炫的西餐,操作起来也不是很复杂。
在阜新上大学三年级的赵小茹马上就要开学了,她说这次学习的西餐简单实用,不像有的中餐需要油炸爆炒的,特别适合她们这些住在寝室又贪吃的女孩子。“开学第一天我就要给室友们做正宗的三明治和法式鹅肝配吐司,让她们见识一下我假期的成果!”周日,赵小茹在网上给记者传来了她的“作品”照片,果真,她做的三明治一点都不比大厨逊色呢!
记者陈馥实习记者姜渌波