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三八妇女节到来之季,特别邀请新浪美食、育儿百万名博,新浪《亲子美食圈》圈主,曾任新浪育儿博客妈妈厨房管理员——坨坨妈,给大家推荐了几道春季养生菜,吃出美丽做健康女人!
原料:干玫瑰花、干贡菊各10朵左右,红枣(去核)10颗左右、柠檬果酱一勺,清水800ML
1.将锅中倒入清水,下入洗净的红枣,大火煮至沸腾后改小火,煮15-20分钟,关火,晾凉至65度左右;
2.将干花放入壶中;
3.然后将晾至稍凉的红枣水倒入壶中;
4.加入一勺柠檬果酱,搅拌均匀,静置3-5分钟,待花朵充分泡开,茶水变色,即可饮用。
【养生提示】
春季要养肝益气,除了清火降燥,还要多补充水分。因为多喝水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。而适量饮茶,还可提神解困。
双花柠檬红枣茶
网名:坨坨妈
新浪ID:坨屁屁家的妙想小厨(博客访问量: 8176149);新浪认证微博:坨坨mama(微博粉丝:149091)。真实姓名袁芳,职业检察官,兼职为自由撰稿人,图片与文字常见于各类报刊、杂志,并为多家专业美食、育儿网站长期供稿。
原料:韭黄400克、鸡蛋4个、盐1小勺、油60克、鸡精、胡椒适量
1.韭黄摘洗干净后切成2CM长的小段;
2.鸡蛋4个打散,加入半勺盐搅打均匀;
3.炒锅倒入油,大火烧至八成热时,下入韭黄煸炒出香,然后加入半勺盐,少量鸡精,翻炒均匀;
4.倒入蛋液;
5.翻炒至鸡蛋熟透;
6.最后加少量胡椒分翻炒均匀即可关火装盘。
【养生提示】春季饮食要养阳
春天在饮食方面,要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。另一方面,由于肾阳为人体阳气之根,故在饮食上养阳,还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表,而体内阳气都显得不足,因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。应多吃些温补阳气的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。
韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用。同时,韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
韭黄炒鸡蛋
补血养气四物汤
原料:红枣60克、枸杞30克、桂圆30克、红糖30克、水800克
1.红枣、枸杞、桂圆置于盘中;
2.清洗干净后用冷水泡发1小时;
3.将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中,加入800克清水,加入红糖;
4.搅拌均匀,盖上盖子,大火烧开后转小火,炖30分钟左右即可。
【养生提示】春季养生应增甘少酸
春天,肝的疏泄功能旺盛,如果多吃些酸味食品,酸本身就是收敛收摄,会抑制肝气的生发,肝火过旺者可适当吃些酸味的东西,防止肝气过度发散。而肝阴虚者,应少吃或者不吃酸味食品,会导致脾胃的消化、吸收功能下降,影响人体健康。因此要少吃酸味食品,以防肝气过盛。春季宜吃甜品食物,以健脾胃之气,如:大枣,性味平和,可以滋养血脉,强健脾胃。枸杞可治肝肾阴亏,益精明目。桂圆有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
西兰花蒸虾仁
原料:西兰花一个、虾仁200克、盐1小勺、鸡精半小勺、蚝油5克、水100克、生粉10克、清水10克
1.西兰花撕小朵,洗净在盘周围摆上一圈;
2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间;
3.放入蒸锅;
4.盖上锅盖,大火蒸15分钟左右;
5.蒸的时候,取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火;
6.最后将蒸兰花取出,将芡汁浇于表面即可。
【养生提示】
春季易多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等,这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此,春季到来,一定要多吃蔬菜。同时,春季饮食中还要多补充优质蛋白质,以增强抵抗力预防各种流行疾病。饮食的口味也应转变为清温平淡,饮食宜温热,忌生冷。在动物食品上,应少吃肥肉等高脂肪食物。
所以这道西兰花蒸虾仁是非常明智的选择。西兰花又名花椰菜,不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。西兰花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。虾的营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。