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李小玲安利(中国)资深营养顾问
对于每一位家长们而言,孩子是生命的延续,只要孩子们吃的放心,玩的开心,能够健康成长便是最大的满足。孩子们健康成长离不开家长的悉心照料,也离不开最基本的营养支持,就让我们和孩子们一起来认识这些陪伴他们成长的营养好朋友吧。
记者:营养素对于大家并不陌生了,但大家可能都是只知道名字却不知道各种营养素的作用。
李小玲:是的,那我就从蛋白质说起吧。
蛋白质在孩子的生命活动中可以说无处不在,具有多种生理功能:
第一、生长发育的“原材料”如果把人体比作一座宏伟的大厦,蛋白质就是构建这座大厦的材料。孩子的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼、甚至指甲和头发均含有蛋白质,这些组织的生长发育、受损后的修复都离不开蛋白质。
第二、抵御疾病的“生力军”,当身体受到细菌或病毒感染时,抗体就会与细菌或病毒结合,并调动人体其它免疫细胞共同清除这些细菌或病毒,这些抗体和免疫细胞就是蛋白质构成的。
第三、促进新陈代谢的“催化剂”,发生在孩子体内的新陈代谢是通过成千上万种生物化学反应来实现的,而这些化学反应都需要酶来催化,酶本身就是蛋白质的一种。
记者:各种维生素对孩子有什么好处呢?
李小玲:维生素A是小朋友们的视觉保护神;具有维持细胞的生长和分化、提高机体免疫力、促进生长发育等功能,还可以减少呼吸道感染和腹泻的发病率。
钙与维生素D是正在长高长牙的孩子的好朋友。维生素D常被人称为“钙质搬运工”,最主要的功能是促进身体对钙的吸收,还负责参与维持细胞内、外钙浓度,并可以调节细胞的分化、增殖和生长。
维生素C与维生素E是维护小朋友身体健康的多面手,是小朋友体内抗氧化系统的重要组成成分,可以保护体内物质免受自由基的氧化破坏,提高孩子们的机体免疫能力。除此之外,维生素C可促进组织中胶原形成;维生素E可促进蛋白质重新合成,从而促进人体新陈代谢,可促进伤口愈合。
B族维生素是促进小朋友们消化的好帮手,这个家族分别有B1、B2、B6、B12、泛酸、烟酸、叶酸等,在维持小朋友的皮肤、消化系统、神经系统的正常及参与红细胞合成等方面都具有重要作用。对于一些经常胃口不佳的孩子,我们可以帮助孩子调节孩子体内多种营养素的代谢,改善消化吸收功能。
记者:这些维生素真是孩子们的好帮手啊,还有一些微量元素,它们对孩子有什么好处呢?
李小玲:我来说说铁吧,它的本领就是作为血红蛋白的重要组成成分之一,参与体内氧的运送和组织呼吸过程,维持正常的造血功能,同时还参与调节正常的免疫功能。
还有锌,它通过参与体内蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程,促进孩子的生长发育。同时,还具有促进机体免疫力、增进食欲、保护皮肤和视力的作用。
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