|
||||
天津北方网讯:食品安全关系着市民的身体健康,昨天记者从市食品药品监督局了解到,五年以来全市的食品安全监管水平不断提升,全市农产品抽检合格率控制在98%以上;食品生产企业产品质量合格率控制在90%以上;食品流通环节食品质量抽检合格率达到90%以上,食物中毒事故发生率比去年下降30%,重大活动未发生食品安全问题,目前本市的食品安全整体是稳定向好的。
本市目前有规模以上食品生产加工企业262家
据统计,2011年全市食品生产加工企业近2000家,其中规模以上的262家(每家销售收入2000万元以上),产品品种由1500多种,增加到上万种,规模以上食品企业完成工业总产值1300亿元。本市的食品生产加工企业体现出五个特点,一是生产方式从作坊式手工操作到工业化、自动化生产转变;二是产品结构由低档向中高档次发展转变;三是经济体制由国营和少数的集体为主向以三资民营企业为主的多种所有制形式并存转变;四是经营模式由计划经济的以产定销向市场为主导的经营模式转变;五是生产由满足生存型消费向安全健康型消费需求方向转变。
五大“放心食品工程”均有新进展
本市推出了“放心馒头、放心猪肉、放心菜基地建设、放心奶、放心餐馆”等放心食品系列工程建设。目前,实现放心馒头市场占有率达到70%以上;生猪定点屠宰厂资质全部达到三星级以上标准,其中5家生猪定点屠宰厂达到四星级以上标准,成为本市猪肉产品主要供应商;建设生产设施化、操作标准化、管理规范化、质量可追溯化的“放心菜基地”40万亩,基地内蔬菜质量安全抽检合格率保持在98%以上;提升乳制品的质量安全,规范本市17家乳制品企业,使其中80%的企业符合“放心奶”工程建设要求;在全市范围内创建“笑脸”放心餐馆。
目前,放心馒头工程建设二期工程已顺利投产,放心馒头产量已从原来的日产30万个,增加到200万个,预计今年10月可达到300万个,提前实现预定目标。放心餐馆工程建设全市已有778家优秀餐馆贴上了“大笑”脸谱标识,已有3717家良好餐馆贴上了“微笑”脸谱标识。放心奶工程建设“质检邀您看企业,食品安全大家行”已经全面启动,第一批6家“示范乳制品厂”名单已向社会公示。放心菜基地工程建设制定了建设10万亩放心菜基地的具体实施方案,组织专家组细化了放心菜基地的建设标准,同时将放心菜基地建设工程纳入设施农业提升工程政策统筹范围。放心猪肉工程建设追溯和监管体系建设正在大力推进。
建立起食品生产企业诚信体系
本市完善了食源性疾病监测网络,建立了覆盖18个区县的食源性疾病网络上报体系,每个区县站设一名工作人员进行食源性疾病的网络上报及日常协调工作,监测点医院设专人负责疑似食源性异常病例的发现、组织会诊及协调沟通工作。2011年642个采样点,全年共采集3908份样品,获得监测数据15567条。其中上报食品中化学污染物及有害因素监测样本2141份,获得监测数据8820条,监测的食品种类216种,监测的污染物指标45种。
同时,本市建立起食品生产企业诚信体系。食品生产经营单位建立信用档案及食品经营主体数据信息监管库,实现食品生产经营单位一户一档;大力推进食品工业诚信体系建设,积极对优质产品企业进行食品安全示范企业授牌。到目前为止,全市共有81家食品企业获得了“食品安全示范企业”殊荣,并对社会公布,接受监督。