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□看天
一段时间以来,《舌尖上的中国》在国内风靡一时。与此同时,在今年第65届戛纳电影节上,《舌尖上的中国》成为中国参展纪录片中问询量位居第二的片子,戛纳电影节评委会主席南尼·莫莱蒂还点名观看了片花。人们相信,这部纪录片将为海外中餐热增添温度。
中餐的诱人魅力以及华人的辛勤劳作把中餐推向了全世界。有人曾试图统计海外中餐馆的数量,据说全美中餐馆的数目在41000家左右,远远高于麦当劳全球31000家连锁店的数目,而海外中餐馆的总数则达到40余万家。
据了解,中餐在美国也已经“本土化”,开发出众多美式口味。
“有一天,我的美国朋友兴冲冲跑过来,说他吃了饺子,并且是蓝莓馅的。”费城的中国留学生田璐说。田璐对此很淡定:“在中国的肯德基能吃到盖浇饭,在美国吃到蓝莓馅的饺子有什么稀奇的?”田璐说,美国人最爱的一道中国菜叫“General Tso’s chicken”,译为“左宗棠鸡”,鸡肉外包着一层炸脆的面糊及浇头,看上去很像油炸面疙瘩,甜中带辣。因此,左宗棠在美国比孔夫子更广为人知。
中餐在美国的流行程度,或许在时下热门的美剧中也能找到答案。很多美国情景剧的主角都会在镜头中捧着一种中餐专用的外卖饭盒,上面画着一只大熊猫。
国外的领导人对中餐同样情有独钟。据报道,法国前总统萨科齐时常亲自打电话叫中餐外卖,而美国前总统老布什多年来频繁光顾弗吉尼亚州的一家中餐馆,甚至在他71岁生日那天,还让这家餐馆挑选食材空运到他的住所,并由专程赶来的中国厨师为生日宴会烹调美味。