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羊城晚报记者陈文笔摄
羊城晚报记者孙晶
本周末,广州各大商圈再次扎堆开打促销战,甚至9成以上品牌都号称有五折优惠。然而,羊城晚报记者发现,消费者对各种促销早已感到麻木疲倦。为抢人气,市内多家购物中心都不约而同打起了“美食牌”,希望通过留住消费者的胃,来留住他们的心。
同质化严重降价促销效果差
从六月底开始,广州商家就轮番上演“全场五折”的促销大战。广百、友谊、天河城百货甚至罕有地在六月底的周末展开促销大PK。不过,羊城晚报记者从知情人士处获悉,虽然促销活动多少有拉动商家的销售额,但火爆程度明显比往年降低。从六月底以来的促销虽然越来越多,消费者的热情却不断降温。
据日前第一商业网发布的《广州百货业同质化报告》显示,在广州12家主要百货(总店)中女鞋品牌重复率达80%以上;体育用品重复达70%以上;化妆品达40%以上。
“现在走到哪都看到打折,但一点购物欲望都没有。”消费者胡小姐说,以前每次百货打折自己都会扫货,现在已经麻木了。有知情人士更透露,广州一家大型百货日前举行“全场五折”时的销售额同比仅持平,另一家百货的促销销售额甚至出现同比下降一成左右。而在前几年,同一数据几乎每年呈现两位数增长。
购物中心借特色餐饮突围
美东百货开了星巴克、许留山,在东山口附近上班的许小姐原本只想去喝一杯咖啡,结果顺便又买了双打折的凉鞋。“这就是我们的目的,面对百货同质化越来越严重,购买力不断下降的局面,必须在商场的功能互补上作出特色。而针对广东人爱吃的这一大消费习惯,餐饮的引进是非常重要的。”美东百货董事总经理谢仕平向羊城晚报记者表示。
事实上,商场靠着餐饮博出生机的案例并不少见。近几年正佳广场、万达广场、太古汇对于餐饮的调整成为推动其“走红”的关键一招。
今年春节前,当珠江新城的太阳新天地大部分商场还处于紧锣密鼓地装修中时,位于七楼的稻香酒家就率先开业并日日爆满;而作为长江实业(集团)及和记黄埔地产集团联手在广州投资的第一个项目,西城都荟也聪明地选择“宴荟”酒家在7月17日开张,借餐饮打响头炮。
正佳也尝到了餐饮的甜头。据悉,目前正佳的餐饮比例高达18%,从一层到七层几乎都有餐饮布局。老牌购物中心天河城更是大手笔,直接引进了两家高端餐饮,将原经营十余年之久的怡景西餐厅撤出,引进近期在餐饮界名声大噪的“俏江南”和港丽餐厅。
舌尖上的商战
第一商业网总裁黄华军认为,无论是在本地扎根多年的老牌购物中心,还是刚进入广州市场的新晋者,各大商场都在近期纷纷加大场内的餐饮比例或引进更多餐饮新面孔,希望以此避开零售同质化的问题提升商场的人气和档次,一场舌尖上的商战已悄然开打。
“购物中心的变化正是看中餐饮企业培育期短、消费者定向需求明确、迅速积聚大量客流等优点,餐饮往往成为购物中心招商最快的部分。不过,餐饮业租期长、承租能力低,对物业硬件比较高,而且要与购物中心的定位要匹配,所以还是很考验经营者的眼光。否则购物中心很可能就会输掉这场舌尖上的商战。”
孙晶