想必为如何吃大闸蟹而犯愁的德国人，难以理解“嗜蟹而仇雾，怜花复怒霜”的爱蟹之情。在李渔这位蟹仙的笔下，大闸蟹的美味被描绘得为嗜蟹者所痴迷，蟹之味，“合山珍海错而较之，当居第一。”

　　当下正值大闸蟹肥美时，品蟹便是老饕们的一大乐趣。古时，人们收稻捉蟹，持螯赏菊，饮酒食橙，惬意十足。食蟹，于国人而言，自古以来都是件风雅之事。

　　而今，大闸蟹市场需求不断扩大，供应量却逐年降低，山寨蟹也开始横行于市。而为了便民，大闸蟹礼券也逐步受热络。于是，吃蟹的内容不变，但品蟹的方式越来越细致，花样亦越来越多。

　　食蟹时节，不妨就让我们带着闲适的心情，当一回嗜蟹者，陶醉在个中滋味里吧！

　　南方日报记者周人果

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