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【环节1】
分餐
17日7:30,记者来到嘉业餐饮,半小时后见到负责招聘的办公室工作人员。简单询问记者的年龄后,车间主任周先生带记者到车间“试岗”。
进入车间前,记者发现门口挂着一块“不穿隔离服禁止入内”的牌子,不过,身穿便装的周先生并没有要求记者换上隔离服,而是直接将记者领进了车间。进到车间,记者先是看到四五十人身着工装、头戴白帽、系着白围裙在往学生餐盒里分餐,环顾四周,左侧是送检室、分汤室、保鲜室等,右侧是厨房,车间内的柱子上、墙上,贴着纬二路、经四路、育英初一、南辛、小辛等标志牌。“给你们拿个围裙,先分餐吧。”周先生说完,将两名记者分别安排到两条分餐流水线。其中一名记者在第二条流水线上负责分土豆丝,另一名在第三条流水线上负责分白菜。
“不用洗手、戴口罩,直接干就行” 给记者安排分餐工作的过程中,周先生除了拿给记者两个围裙外,再也没有多说一句关于分餐所需注意的事情。同样,他并没有要求记者洗手、戴帽子、口罩,更不用提消毒、穿隔离服了。
被安排分白菜的记者发现,自己所在的这条分餐流水线共有六人,只有分馒头和肉菜的两人带着一次性塑料手套工作,其余四人均赤手操作,并且这六人无一人戴口罩,记者又看了一下周围其他工作人员,发现也没有一人戴口罩。“你家是济南的吗?”见记者到处看,右手边分土豆丝的女士与记者聊起了天,许是看记者热情不高,她转头与另一侧的女士拉起了家常。
早上记者在车间外等招聘负责人时,曾有一位司机师傅问记者是不是来应聘的,记者在分餐时,这位司机也进入了车间,并在第三条流水线上帮忙分馒头,这位司机只是身着背后写着嘉业餐饮的工装,没有戴围裙、帽子,赤手帮着分馒头。分餐过程中,记者看到一饭盒内有头发,在此之前已经有两个人接触过该饭盒,不过,她们见怪不怪,并没有将头发拣出。另一名被安排分土豆丝的记者看到,这条流水线上装好的盒饭主要送往育英中学,菜品有一个肉菜两个素菜和主副食。在分餐前,记者同样没有洗手就开始分餐,当记者询问旁边工作人员洗手问题时,一位工作人员说“没事,都这样”,另外一位工作人员则拿出一只她刚刚带过的一次性塑料透明手套递给记者。整个分餐过程中,工作人员会不停地用抹布擦拭洒出来的菜和汤,但如果小勺掉进菜里,工作人员会直接拿出来并不清洗,放到盛小勺的大盆里继续用。记者看到,反复使用过的抹布上沾满菜汤,掉到盛勺子的大盆里也没人拣出来,分餐间隙,一位工作人员拿起抹布拧了拧污水,然后也没洗手继续装饭。