插画张创

　　不仅火锅店生意旺盛起来，家庭火锅也热起来，时下各种蔬菜纷纷上市，价格也随之下降，不少市民买了蔬菜和肉片回家，自己支起小灶来涮火锅。

　　上周，市民宋小姐说，她自己算了一下成本，在火锅店中好几块钱一小盘的蔬菜，自己购买的话成本仅仅几毛钱。“我刚才去超市买了两斤鲜肉、粉条和丸子，买了火锅底料和蘸料。想到菜摊上的蔬菜能更便宜些，就到这里来买蔬菜。”宋小姐介绍说，时下大白菜、菠菜、生菜、蘑菇等蔬菜又新鲜又便宜，每种买上一斤半斤的，全家就能饱餐一顿美味火锅，总的算下来，自家吃火锅加上饮料花费也不过七十多块钱，又实惠、吃得又过瘾。

　　“火锅虽然好吃，但不安全因素也很多。特别是在火锅店里，用的什么底料、肉质好不好都没法判断，还是自己在家里做吃了放心。”市民杨女士将刚买的大骨头拿给记者看，“我连火锅底料都不用，买了大骨头回家熬汤，骨汤涮火锅既安全又营养。”杨女士笑着说，这样既能解了一家人的馋，又能保证家人的饮食安全，一家人围着电磁炉吃上一顿暖融融的火锅，实在是一件幸福的事。