周末参加了一家葡萄酒体验中心的开业酒会，真是大开眼界。当场的几款试饮红葡萄酒简直带我穿越到了另一个世界。怎么说呢？一支意大利的干红和一支南非的干红在杯子里比赛着“喷香”。那些浓郁四溢、按捺不住的花的芬芳根本不受任何控制，撒开欢儿的到处乱窜。不知有花粉敏感的人会不会因此发生不适反应，呵呵。

　　这种体验太超越我既有的经验积累了，于是赶紧跟身旁的专家、前辈们求教：“您说这估计是什么葡萄(品种)酿的？我彻底晕菜了，啥也喝不出来，但闻起来又各种沾边。”结果，现场的前辈们也只好拿过瓶子来看，这一下，全给惊着了：只见背标的一大段说明中，列有除赤霞珠、梅洛、西拉、小味儿多等等在内的多种红葡萄品种之外，同时还有长相思、霞多丽、赛美蓉等白葡萄品种。我于是忍不住惊呼了一句：“神调配啊！”居然立刻应者如云。

　　这是怎样一种抛弃传统自由发挥的想象力和创造力呀！而且他们竟然做到了！像南非这种一贯有点非主流气质的地方我且不多想了，可是，不可思议的是，位于旧世界、尊奉传统坚持走经典路线的意大利人也这么干了！天呐，我的世界观都要被改变了。

　　言归正转，还是说说喝这种酒的感觉吧。我实话实说，由于霸气外泄用力过猛重点去讨好鼻子了，结果进到嘴里时觉得酒体中度，香味有点乏力，可能由于品种过多的原故单宁没调顺，平衡感差了些，余味很短，如强弩之末，没有出现我期待的五味杂陈。

　　不过，有一桌“妹纸”表示很喜欢这香这酒，所以说，“神调配”也是有市场的。酒海万里，哪能容不下这么一尾神仙鱼呢。周照

　　福建岩茶爱好者邢增标：

　　茶中有真味

　　标哥大名叫做邢增标，海南文昌市人，大学毕业后便来到广州。标哥个性活泼，用他自己的话说，他一天坐着不动就有点难受，要是几个小时没人跟他说话就觉得难熬。但是，我发现，标哥只要每天来到他位于体育东横街某小区内的尼洋茶庄里，就变成一个100%的宅男。只要没有需要出去办的事，标哥可以一整天猫在自己这一方茶叶天地之中大门不出二门不迈。

　　标哥说，他大约17、18岁起被一个在他们家乡当地开茶馆的弟弟带着开始喝茶，但是后来，他的这位“启蒙老师”倒反而变成跟着他学习品茶、辨茶，他们的“师生关系”调了个个。由此，标哥在茶叶上的悟性和修为可见一斑。

　　如今，标哥的“茶龄”已有十几岁，自己做茶叶生意也有几载岁月了。上周，标哥又去福建精挑细选收回1000公斤茶叶。当我在珠江边新张的福缘草堂见到他的时候，他的样子真心有点惨：嘴唇发肿，下嘴唇还爆开2枚水疱。原来，他因为分捡茶叶连续几天从早到晚地试喝，尤其中了大红袍的火气，惨遭毁容。那一刻，我看着他的嘴唇，脑子里浮现出神农试百毒、李时珍尝百草的影象。

　　标哥说，要真有兴趣学习了解茶，一定要多喝，喝着喝着自然就会出感觉的。但是若想达到“通”的境界，就一定要去茶山走走，亲自走进茶园体验种茶、采茶、炒茶、打茶……的全过程。标哥起初喝了近10年茶都觉得自己还没有真正“懂得”茶，直到去到福建武夷山的茶山，“我才忽然觉得‘通’了”。

　　“过程”是一个最经常挂在标哥口头的词语。他常说，人生就是一个过程，喝茶也一样，从醒茶到洗茶、泡茶，最后才是喝茶，要慢慢地一步一步体验这个过程，心才能平静下来，才能喝出真味。

　　标哥喜欢的茶都是清香型的，他的铁观音气息如幽兰，味淡而甘爽，余韵细致，跟市面流行的香气扑鼻、味道甜腻的产品大不相同。标哥坚持认为大多数人随着阅历增长，总有一天都会洗尽铅华返朴归真，会回头来追逐传统的经典，懂得欣赏简简单单、不加修饰的原汁原味。所以他不随着市场跟风做流行的茶种，而一直专注于自己喜爱的福建岩茶，铁观音、大红袍、金骏眉等。

　　人的喜好总是会融入他对生活的感悟和理念。标哥对人生的态度简而言之用两个词就能基本概括了，“重在过程”，“顺其自然”。标哥做生意多少有点禅意，就像姜太公钓鱼。他说自己是个很被动的销售员，因为不会巧舌如簧，甚至连说话都不多。见识了几回，我也发现确实如此。你不问，他就不说，你问一句，他答一句。相对而言，他说得最多的总是“试试吧，对比对比”。这绝对是一个完全只做体验式营销的主儿。

　　标哥爱说，茶性跟人性是相通的，所以每个人喜欢的茶各有不同，什么样的人就喜欢什么样的茶。所以你把自己喜欢的东西硬是向不同的人推销，人家可能并不接受，只要给他们喝到他们喜欢的茶，他们自己会发现目标的。南方日报记者周照