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天津网讯每日新报记者朱丹秋季开学以来,部分省市的中小学相继发生食品安全和肠道传染病流行事件,严重损害了广大学生的身体健康,造成较大的社会影响。为进一步加强学校食品安全工作,严控肠道传染病流行事件的发生,确保天津各级各类学校食品安全,昨天市教委转发《教育部办公厅关于秋季开学以来学校食品安全和肠道传染病流行事件的通报》的通知,学校食堂不得使用豆角、韭菜等容易产生食品安全隐患的原料加工菜品。
按照市教委的要求,各单位、学校、幼儿园要严格食品安全管理,加强制度落实,严格落实食堂从业人员健康管理和培训制度,食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度,食品贮存、加工、供应管理等制度要求,食品留样应确保按时、够时、足量,不得使用豆角、韭菜等容易产生食品安全隐患的原料加工菜品,感官性状出现异常的食品原材料一律不得使用。切实做到食品采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。
严格监管、加强自查、消除隐患。各学校、幼儿园要重点加强对食堂食品原料来源监管,要采取集中统一采购的方式,把住食品原料进货关。禁止采购不符合食品卫生标准和要求的食品。各单位、学校、幼儿园要切实加强食品安全专项检查和自查工作,特别是各区县教育局要联合卫生防疫等有关部门对辖区内中小学、幼儿园的食品安全工作进行一次全面检查,对发现的问题、隐患提出整改意见和期限,并进行复查。