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食材:250g大米,150g腊肠,6朵香菇,200g胡萝卜,适量葱、姜、生抽、盐、糖、料酒、鸡粉、香油
做法:1.香菇洗净,摘去根蒂备用;
2.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以;
3.胡萝卜去皮,切小块,姜切丝;
4.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下;
5.下入香菇和胡萝卜翻炒;
6.加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味;
7.将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香;
8.焖米饭;
9.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮;
10.直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可,爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴。周云