说起秋冬季节的进补膳食，种类其实十分丰富。炖汤、煲仔、边炉都是适合这个季节的温暖食法；红枣、党参、枸杞等温补药材也常见于应季菜品。除了这些之外，深受女性朋友喜爱的甜品也是滋润进补的一大门类。随着时节渐渐进入寒冬，补血、益气、润燥、养颜成为大家的主要需求，而多食补物之后易上火的朋友则不妨试试清润类型的甜品，饱享甜蜜口福之余还能维持身体的健康均衡。

　　文/记者张芷然

　　图/记者王维宣

　　清润除燥海底椰

　　海底椰清润，它有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用，许多传统的炖汤中都会选取海底椰作为食材。最近绿茵阁新推出的两款热甜品正是以海底椰为主题，通过将海底椰与不同的食材相搭配，取得不同的口感与滋补效果。如芒果海底椰伴椰汁黑糯米，就以补血益气的黑糯米作为底料，与海底椰一同熬制至黏稠之后，盛入剖半的老椰壳之中，淋上椰汁，再以新鲜芒果块和芦荟块作为顶料。入口之时芒果凉爽清甜，黑糯米温热软粘，海底椰的微甜和椰汁的浓香交汇，既不会甜到发腻，也不用担心过高的糖分。另一款海底椰紫薯燕麦西米露则是以富含膳食纤维的粗粮——紫薯与燕麦作为底料，同样是熬制好后以老椰壳作为容器，甜味全然来自紫薯和燕麦的本味，不添加砂糖；顶料则只用芦荟块，取其清爽口感，以免破坏粗粮的质朴原味。尤其是在吃完肉扒之后点上一份，既可祛油清口，又能起到滋补之效，尤其推荐给各位女性朋友。

　　暖胃暖心花生汤

　　小小一碗花生汤看来平平无奇，色清似水的汤底静静躺着一二十粒浅黄色的花生，还有三四颗色泽鲜艳的红枣，仅此而已。舀一勺送入口中，立刻就会察觉到它的与众不同。虽然外表全然看不出，但其实花生已被煮至粉烂，轻轻一抿就都化于舌面。汤味并不甚甜，却带来满口的花生浓香，内里还藏有弹牙的芋圆，热腾腾的一碗下肚，只觉得全身都暖意融融。这道地道台湾风味的甜品如今在正佳广场的金牌小龙可以品尝得到，据店家介绍，最正的食法是浇在油条之上，油条得花生汤之甜，花生汤得油条之脆，两相结合才更是难以抵挡的美味。

　　清新爽口烧仙草

　　品尝过“重口味”的菜品之后，到金牌小龙品这道烧仙草作为压轴甜品是最合适不过的了。清甜凉爽的烧仙草小块滑入口中，一股清新之气弥漫，再搭配甜糯的芸豆，Q弹的芋圆和香甜的芒果块，味蕾一定会得到极大的满足。同时，烧仙草还具有降火、美容养颜的功效，与广式甜品中常见的凉粉相比，形貌虽然相似，清香之味和清润功效却截然不同。这道甜品也可热食，冬季热卖的烧仙草，则是趁其尚未凝固之际，加入红豆、花生等配料，热乎乎、浓稠稠，堪称寒冬中最好的甜品。