|
||||
南方日报讯(记者/欧旭江)近日,来自主办方中国红十字基金会、肯德基以及专家、学者、媒体等百余人齐聚厦门参加中国肯德基餐饮健康基金“餐饮习惯与健康”第五届学术年会。
据了解,5年来中国肯德基餐饮健康基金已成为国内餐饮健康领域最具规模和影响力的专项研究基金,累计投入超过1000万元。收到相关机构100多项申请,经过严格评审,最终资助了32个研究项目,研究领域主要集中在中国居民的饮食习惯及公众教育两大领域,资助单位包括疾病控制中心、医科大学、医院、地方营养学会以及部分科研机构等。
研讨会上汇总分享了5年来的研究成果。针对不同人群餐饮习惯的研究项目吸引了大家的注意。通过对学龄前儿童、中小学生、城市上班族、新婚夫妇、城市情侣、城市居民等不同群体的调查显示,这些人群都不同程度存在饮食结构不合理的问题,特别是城市人群的体力活动严重不足;城市单身生活人群中,有三成从不锻炼。
调查还显示,公众对饮食健康知识普遍缺乏。儿童产生挑食的主要原因是家长的喂养理念存在误区,强迫喂养普遍,70%的家长经常或总是提醒孩子吃某种食物。研究人员还发现,通过一些简便易行的饮食健康教育,例如短期营养知识培训班、专题讲座、海报张贴、餐桌宣传单页、广播或网络宣传、厨师营养知识培训等手段,可以明显增加公众的营养认知,特别是针对上班族的午餐营养结构有一定的改善作用。