本周六至周日，高明区第三届绿博会暨第二届美食节将在该区荷城世纪广场举行。这是该区首次将绿博会与美食节合并在一起举办，整场活动以“缤纷高明，绿色盛宴”为主题，共设展位128个，将一连两日集中展示绿色商品、绿色产业、绿色美食、绿色生态游、新能源产业等五大类绿色优势资源。

　　据介绍，本次活动是“2012高明绿色欢乐节”的重头戏。活动期间，高明将举行首届“合水粉葛王”大赛，并发布新的“合水粉葛”行业标准；同时，高明还将评选出首批10家“高明旅游土特产商店”，并在日后向各旅行社重点推荐。

　　均安蒸猪将现身美食节

　　“前年主打首届绿博会，去年主打首届美食节，今年则首次把两大活动合并在一起，希望以‘美食游’更多展示高明绿色商品，以绿色商品增加‘美食游’内涵。”据高明区文体旅游局介绍，截至昨日，报名参展的商家和企业已近80家，展销摊位设有128个，布局成绿色商品展示区、绿色产业特展区、绿色美食展区、绿色生态游展示长廊、新能源产业专区等五大类展区。

　　其中，绿色商品包括“合水粉葛”、对川茶、檀香茶、奇异果等绿色农产品和以“阳光科农罗非鱼”、“丽堂蔬菜”为代表的数十个获得无公害农产品称号的绿色土特产；绿色产业包括天然矿泉水厂、花卉种植、畜牧养殖、水产品养殖等；绿色美食包括濑粉、裹蒸粽等高明特色小吃；绿色生态游项目包括蔼雯教育农庄、潜龙谷、盈香生态园等；新能源产业则以陆地方舟电动汽车展示为主。

　　除了区内商家和企业参展外，高明还特意邀请了高要、鹤山、新兴、顺德等高明周边地区的特色美食前来参展，届时，因《舌尖上的中国》而出名的均安蒸猪也将出现在活动上。

　　拟制作特辑传播高明美食

　　随着此次绿博会和美食节本周末同时举办，9月29日启动并已持续了两个多月的“2012高明绿色欢乐节”将由此转入高潮阶段。

　　据介绍，今年的绿色欢乐节以“缤纷高明·四季情韵”为主题，共设有11个项目，到目前为止，南粤幸福活动周暨高明绿色欢乐节启动仪式、第六届“万人濑粉节”暨迎国庆缤纷嘉年华、“要明鹤兴”自驾车千人游活动、第三届皂幕山登山节、自行车绿道休闲接力活动、第二届广东省休闲垂钓大赛、高明粤剧下乡活动等7大项目已经成功举办。

　　“在绿博会和美食节举办期间，高明将评选出全区首批‘旅游土特产商店’，方便游客购物。同时还将制作高明美食特辑，在珠三角各地广泛传播高明的绿色商品和美食。”区文体旅游局表示。

　　-新闻观察

　　特产突围：品牌和品质缺一不可

　　从此前单独举办绿博会、美食节，到今年将二者合为一体，高明期待集群化推介手中绿色资源、使同为高明特产的绿色商品和绿色美食融合发展的意图已经非常明显。“以‘美食游’更多展示高明绿色商品，以绿色商品增加‘美食游’内涵。”

　　在当前区外市场难觅高明特产身影的背景下，对高明特产突围之路的探寻，实际上也是如何实现第一产业与第三产业融合发展的探索。以“安全”作为高明特产的核心品质，并辅之以品牌化营销和运作，或许是高明特产过西江、逐步走向产业化的关键。

　　特色农产品知名度不高

　　高明是珠三角重要的绿色农产品生产基地，坐拥占全区种养面积一半以上、面积12万多亩的无公害生产基地，拥有“高明香米”、“三洲黑鹅”、“丽堂蔬菜”等22个经认证的农产品品牌，其中国家绿色食品1个、有机食品6个、无公害产品9个、名牌产品4个、农业部高新品种证书2个。佛山首个有机食品和绿色食品都是在高明诞生的。

　　高明拥有这么多的绿色农产品，但区外了解的人并不多，在区外市场更是难觅到这些绿色农产品的身影。区委书记谭伟平今年7月曾表示，自己也是到了高明工作之后，才知道“合水粉葛”、“对川红茶”、“合水生姜”等农产品。他提到，高明农产品具备不错品质，但由于品牌知名度不高导致很多农产品并不为外地人所了解。

　　区农林渔业局常务副局长黄伟盛也表示，目前高明经认证的农产品品牌不少，但市民特别是外地人认识并认可的并不多，品牌价值至今未得到体现。

　　“无害资源”潜藏产业发展机遇

　　在当前各地食品安全事件层出不穷的形势下，在人们膳食越来越注重生态的市场趋势中，高明拥有如此多“无害资源”的背后，实则潜藏着一种产业发展机遇——已经具备“无公害”出身的高明特产资源，如果能够更加鲜明与坚定地围绕“安全”二字做文章，并且广而告之，就可能收获最大的市场商机。

　　自去年以来，记者已越来越多地看到高明农产品拼“安全”的尝试。去年5月，高明正式启动“智慧农业”首批项目，其中广东首个水产品养殖业RFID应用项目成功实现了鱼品信息从田头到餐桌全程可追溯化；今年10月，该区开始在餐饮企业试点推行“阳光厨房”建设，即把厨房设计成透明玻璃橱窗式，或应用监控摄像头把厨房内的一举一动全部拍下来，使食品制作全过程随时接受消费者的监督，目前全区已有6家餐饮企业建成，另有12家餐饮单位正在安装，拟用半年时间扩至90家；到今年年底，覆盖全区一街三镇四大牲畜屠宰场的牲畜交易信息化监管平台将投入使用，届时牲畜交易屠宰将实行全程视频监控，为食品安全提供保障。

　　从中不难看出，食品安全信息化，特别是“眼见为实”的安全，已有从试点走向全面铺开的趋势。

　　走出高明须打响品牌

　　如果说“天然出身”加“安全”构成了绿色商品和绿色美食等高明特产的品质和核心竞争力，那么如同酒香也怕巷子深，高明特产要走出高明，离不开品牌化营销和运作。

　　让休闲旅游和绿色农业紧密结合、使第一产业与第三产业融合发展，是高明近年打造特产品牌的一条不断丰富的主线。从开展油菜花游，在油菜花观赏点促进品牌农产品销售，到此次活动期间将评选授牌首批“高明旅游土特产商店”，并向各旅行社重点推荐，就是这条主线不断深化的体现。

　　除此之外，对外打响高明特产品牌、使其走向全省甚至全国，有两个方向值得探索：

　　一是利用地理标志扩大知名度。“合水粉葛”获得国家地理标志产品保护，但与同样获得地理标志认证的陕西苹果、信阳毛尖茶叶、重庆涪陵榨菜等相比，知名度并不高。这一方面需要加强包装和宣传，另一方面也提醒，申请地理标志时应尽量以“高明”甚至“佛山”为名义。毕竟，对于广东来说，很多人会知道高明，在全国来说，很多人会知道佛山，但很少有人知道高明辖下还有个叫合水的地方。

　　二是注重终端门面店建设。连续多届的“万人濑粉节”使高明濑粉知名度已对外打响，但与兰州拉面、云南过桥米桥、桂林米粉等品牌相比尚不在一个档次，一个重要的原因就是这些品牌在全国各地开设了终端门面，而高明濑粉在区外的门店几乎没有。

　　高明区委常委、宣传部长陈新文曾表示，将考虑用一部分政府经费鼓励高明人将濑粉店开到佛山其他区，开到全省甚至全国，并设计出一套符合高明濑粉品牌的形象识别系统，包括店面设计、招牌，甚至碗筷。这一设想如能实现，对打响高明特产品牌无疑具有重要意义。

　　总之，形式可以多样，但理念还须清晰：只有坚定地围绕品质和品牌做文章，高明特产才能如愿从节会开始，冲出高明，逐步走向产业化。

　　-网友三问

　　问题1??能否避免买到假冒伪劣食品？

　　网友“百合”表示，去年国庆黄金周举办的高明首届美食节期间，有多位市民在网上投诉称吃到了混有猪肉的羊肉串，今年能否避免不再出现类似情况？

　　“百合”认为，今年绿博会和美食节同时举办，是呈现高明雄厚绿色资源和绿色发展理念的绝佳机会，如果因为一些细小的瑕疵而使人对整场节会产生否定，那实在是因小失大，因此对参展商家进行严格考核极为必要。

　　问题2??能否避免节会过后垃圾遍地？

　　网友“千寻”表示，去年为期4天的高明首届美食节结束后，地面上留下一堆堆黑色的污迹，环卫部门出动40名清洁工配备两台清洁车，用了两天时间才把世纪广场清理干净。今年能否避免节会过后垃圾遍地？如果连文明都没有谈何文化？

　　“千寻”认为，办一个干净爽朗的节会，除了市民素质要提高外，政府部门在组织活动时也要考虑周全，包括配备足够多的环卫设施、对参展商家垃圾排放严格要求等。

　　问题3??能否提供学做美食的机会？

　　网友“小小小桂子”到高明创业已有7年多，他说自己喜欢美食更喜欢高明濑粉，去年举办首届美食节的4天时间里他每天都去。但每次都只能远远地看着，感觉距离很遥远，希望今年美食节能够教人怎么做濑粉。濑粉作为高明特产实际上代表了高明的文化，美食文化怎么呈现出来呢？教人学做濑粉实际上就是一种文化的互动。