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读者试吃第九站
评审地:大家捞观音桥店
评审团:叶建国男退休干部
王萍女教师
马志男私企老总
王丽英女国企职员
生鱼片离麻辣烫的重庆火锅有多远?精致日式料理与渝派火爆美食如何皆得?12月15日,“重庆晨报食尚金榜”读者试吃第九站在观音桥大家捞火锅举行,四位幸运读者在品尝了这里“精致火锅”后给出了答案。
柔软舒适的面包卡座,优雅唯美的装修细节,空气中没有传统火锅店里浓郁的火锅味……这里更像一个咖啡厅,浪漫而时尚。
花朵般精致摆盘的寿司、新鲜肥美的三文鱼、地道醇厚的渝味凉菜、色泽诱惑的肥牛肥羊……这些本存在于不同次元的美食一起端上了火锅桌。而这里的锅底种类也超越了传统火锅的“麻辣”或“清淡”,有十多种可供选择:番茄牛尾汤底醇厚香浓,山珍菌汤清新爽口,每一种汤底都特色十足。
作为重庆海鲜肥牛火锅的开创者,大家捞的特色自助调料一直很有口碑。在调料专区,30种调料气势磅礴地一字排开,海鲜酱、藤椒酱、XO酱、韭菜花酱、牛肉酱……
虽然食客可以按照自己的喜好天马行空任意发挥,但大家捞还是在墙上作了“温馨提示”,为大家推荐了一些汤底和调料的上佳搭配。
按照搭配提示,评审员王萍选的海鲜汤底,搭配了肥牛汁与藤椒酱的组合。待肥牛烫熟,蘸一口,顿时,肥牛的鲜美和藤椒酱的清冽巧妙融合,美妙滋味让人难舍。