在一座没有雪景的城市过圣诞，多多少少还是欠缺点节日气氛。也许，在广州，关于圣诞节最美好的体验会是在味蕾上的。你未必会真正去吃一顿带火鸡的圣诞大餐，但品种繁多、充满文化底蕴和甜蜜气息的圣诞糕点，是一个温馨圣诞必不可少的。

　　文/记者吴婉虹图/记者王维宣

　　丈量宏伟甜品建筑

　　挂满闪闪饰物、散发着松枝香味的巨型圣诞树，能让每一个围观者的心情都变得像小孩那样雀跃。在广州，今年最值得围观的圣诞糕点是什么呢？

　　巨型姜饼屋色泽澄黄温暖，可以闻到扑面的姜和肉桂香气，用手指轻轻触碰，还可以感觉到饼干的质感……那间可以装得下真人、可直接走进里面选购圣诞糕点饮品的巨大姜饼屋，外层是用货真价实的姜饼做的，也许是广州全城最大的真姜饼屋，值得前往亲身丈量。

　　圣诞甜品作为丽思卡尔顿传统招牌的12月泰迪熊下午茶的接力，圣诞西饼明星阵容将在珍珠酒廊以传统英式下午茶方式出现。而品种繁多的新派传统圣诞甜品则会在foods自助餐厅从圣诞前夕起一连三晚呈现：圣诞樱桃黑森林巧克力杯和杏仁白巧克力香芒棒棒糖外形让人想起美丽的积雪，圣诞巧克力布朗尼蛋糕是传统树干蛋糕的迷人版，与覆盆子酸奶慕斯一起缀满雪花或松枝装饰，把圣诞传统甜点的意境保留下来，又有亚热带气候地区客人喜欢的清爽甜美。

　　独吞“101大楼”要说除了巨大身型让人无比兴奋，还能真正可以吃进肚子里的圣诞“建筑”，不得不提到太古汇翠园在圣诞季推出的巨无霸甜品“101鲜果拿破仑”。这座由一层层松脆的酥皮和满满鲜果叠起的拿破仑酥巨塔，啖啖鲜果，香脆可人，因为外表神似台湾的101大楼而命名，而芝士浆则若每层楼上的积雪，充满圣诞气氛。它是此季每桌必点的甜品，有时还专门有客人自己点一客独吞，过足甜品瘾。伴碟的龙须糖专门从香港运至，入口如雾即化，像在101大楼上迎来的一阵清爽甜美的风。

　　英式水果蛋糕怎么样才能算是好的圣诞甜品？“外形是没有说服力的，好东西必须亲口尝试。”丽思卡尔顿的西饼房副厨师长ALAN认为最值得一试的圣诞传统甜品应该是英式水果蛋糕和stollen甜面包。尽管包裹了有点卡通的外形，但ALAN表示这里的英式水果蛋糕制作工艺紧贴传统，绝对会带来难忘体验。“里面的干果粒是泡过白兰地的，所有的材料都在酒里泡过1~2周，放上去之后再涂一层酒。英式水果蛋糕也许是可以放得最久的蛋糕——因为酒精浓度足够，它甚至可以在冰箱里放3~4个月。”ALAN相信，那是最能唤起外国人乡愁的味道。

　　叹个联合国下午茶

　　大部分人未必真的有兴趣像麦兜那样，弄一只火鸡回家，兴奋一晚，然后为怎么都吃不完而沮丧上好几个月。想轻轻松松地感受圣诞的温馨气氛和异国风情，也许人均100元不到的圣诞下午茶便已可以满足。

　　联合国圣诞下午茶天河希尔顿坐得地理优势，商务下午茶一直做得出彩，更因为来自德国、南非、新加坡的餐饮管理班底，令圣诞下午茶呈现非常重口味的联合国特色。隔着高大的落地玻璃窗，白色圣诞树正处在波光粼粼的水池中央，晒着温暖的冬日阳光，用英式下午茶的方式去感受来自不同世界角落的圣诞甜点迷你版，尽管每种甜点都只是浅尝辄止，亦觉得丰盛甜蜜满足。

　　糕点架最顶层的圣诞火鸡小吃是美式，咸火鸡肉与鲜草莓组成清爽的搭配；第二层是法式的迷你巧克力树根蛋糕和英式的圣诞水果蛋糕，巧克力与酒精在蛋糕上展现浓郁丰厚的香甜；第三层是英式的圣诞果脯馅饼、德式的stollen甜面包，馅在面包与馅饼中果酱、果脯、肉桂与杏仁膏，组成另一种烟韧缠绵的甜蜜方程式。这样联合国式的甜点阵容，与香气和苦味厚重的Arabica咖啡组成非常重口味但又不甜腻的搭配。据说目前广州客人仍喝不惯苦咖啡，中国茶和英式茶仍是这里大部分人的选择。

　　叹完下午茶，还可以到姜饼小屋去带点圣诞糕点回家或赠友，果仁糖巫师和圣诞老人、姜饼人等萌爆的人形饼干或巧克力，永远是小朋友的最爱。

　　叹冬日栗子香冬天是最适合食用栗子的季节，在太古汇天台的户外餐厅Simply life星美乐，能邂逅广州在圣诞季节让人惊艳的“积雪”——在充满冬日意境的栗子糕点上。如果只想来一个略带圣诞气氛的小清新下午茶，栗子系列会是一个很应季的选择。必试甜品如口感松脆充满层次的栗子丹麦酥，以及铺有白雪般慕丝和如乱丛枝丫般的巧克力点缀的栗子挞，再点上一杯榛子咖啡，更是满腔干果香甜的有爱体验。

　　意式甜品

　　餐后突围

　　餐后甜品通常是女生对圣诞大餐最期待的甜美大结局，在英、美、德、法等有名的圣诞甜品联合国包围下，意式甜品在这个时候终于因为意餐无可取代的受欢迎地位而突围而出。

　　意大利水果蛋白饼Pavalov

　　在粤海喜来登酒店的班妮意大利餐厅，意式甜品无论在什么季节都是主打明星，像圣诞帽般的红白小点——草莓蛋白饼Pavalov是最具节日气氛的出品。但要说最受欢迎，永远是口味浓郁地道的王牌提拉米苏和芝士蛋糕，披上圣诞装饰，照样可爱出众。

　　圣诞布丁配姜汁冰淇淋天河希尔顿的Hostess意大利餐厅的圣诞餐后甜品，因为怕带来火灾隐患而减免了传统圣诞布丁的火焰出场，但让人味蕾充满惊喜的姜汁冰淇淋却大大地弥补了这个遗憾，浓郁带劲的姜味，为丰盛的圣诞大餐带来一个清凉而有力的收官。