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○“吴宏发”是庐州烤鸭店的前身
在采访过程中,我了解到,在当时剧院附近的名小吃,种类繁多,且深受百姓的喜爱。
由于版面有限,还有许多小吃没有一一道来。比如,“广寒宫”的蟹黄小笼汤包,据说味道鲜美,但价格昂贵,一般人吃不起;“长春源”的米粉肉,据说一块肉能吃下去一碗饭;还有鸡汤馄饨、马蹄酥、旱饺、三河米饺、荠菜圆子、糯米圆子、挂面圆子、鲜肉麻球、鸡油蒸饺……作为一名好吃的80后,我真的很难想象,如今合肥的名小吃,除了庐州烤鸭、肥西老母鸡,还有哪些能叫得出名字?
一座城市的魅力不仅在于城市的建筑、绿化、道路建设等景色,还在于城市本身的文化积淀、本地人的生活习俗、饮食习惯等等蕴藏着的东西。合肥曾有深厚的历史底蕴,也曾有丰富的小吃资源,然而这些都湮没在了城市的快速发展中。
现在,已经不再有年轻人知道熠熠生辉的百年老店,取而代之的是必胜客、肯德基这样的洋快餐;如今,持有那些珍贵记忆的人也在渐渐消失,留给下一代的记忆寥寥无几。
或屹立或飘摇或又一春,或轻叹或沉默或想挽回,值得你我深思。