近日，央视曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业。记者在当地暗访时发现，一些养殖户为了使得肉鸡能够快速生长，违规喂食金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒药品，40天居然能长到5斤。

　　央视曝光速生鸡潜规则犹如一把利剑，彻底戳穿了一些企业和部门竭力掩盖的真相。原来，激素鸡的梦魇并非公众的臆想，“速生鸡”40天长到5斤的神话，缘于在饲料中添加地塞米松等激素类药；禁止使用的抗病毒药品被疯狂使用，以至于一些病菌产生耐药性，越来越多的鸡死亡。

　　面对速生鸡等于激素鸡的铮铮事实，曾经信誓旦旦自证清白的企业理应感到脸红。继违规使用抗生素和激素之后，对问题的故意隐瞒和欺骗无异于对消费者的第二次伤害。然而相比之下，更应该脸红的是我们的监管部门。

　　颇具讽刺意味的是，在山西遭遇速生鸡风波之后，作为白羽鸡养殖大省的山东，似乎唯恐“城门失火，殃及池鱼”。山东省畜牧兽医局专门召开座谈会，得出的结论是消费者对激素鸡的担忧，只是对现代畜牧生产方式不了解导致的误解。会上，更有专家笑言，激素鸡激素猪只是一个传说。怎奈造化弄人，仅仅数日之后，山东速生鸡也躺着中枪，令专家的笑言成为坊间的笑谈。

　　无独有偶，此前山西省农业厅对外公布“速成鸡”检测结果均“符合国家标准”后，就有媒体及公众纷纷质疑此“调查结果”。业内人士指出，农业部的规定中，涉及到鸡的残留物检测一共有8种，但山西此次检测却只针对其中4种。速成鸡体内的抗生素残留物，到底是哪些，含量多少，调查结果也语焉不详。

　　和昔日的“健美猪”一样，“激素鸡”再次见证了养殖、贩运、屠宰、销售等监管环节的集体沦陷。由屠宰企业的检测人员编造养殖记录，就能顺利通过检疫检验上餐桌。在一些地方，甚至只要花钱就能买到动物检疫合格证明……令人遗憾的是，面对这些问题，监管部门非但没有反省自新，亡羊补牢，反而是文过饰非，粉饰太平。

　　青山遮不住，毕竟东流去。在信息化社会，媒体和公众监督无处不在，速生鸡潜规则的曝光，最终让一些自作聪明者搬起石头砸自己的脚。与其错上加错，弄巧成拙，不如正视问题，亡羊补牢。

　　(作者单位：河南省漯河市郾城区委)