|
||||
央视近日曝光了山东部分养鸡场使用违禁药物催肥速生鸡,未经检验直供上海的肯德基等餐厅一事,再次触动公众在食品安全领域的敏感神经。上海食药监部门表示,已在第一时间组织监督员对相应产品进行抽检,相关检测正在进行中。
一些洋快餐店所用的白羽鸡养殖期短、肉质嫩,便于分割和烹饪,目前在我国的养殖量非常大。山东是白羽鸡的养殖大省,记者经过对山东青岛、潍坊、临沂、枣庄等地长达一年的调查之后发现,速生鸡的养殖背后竟有着不可告人的秘密。
记者在调查中发现,一些养殖场黑幕不少:抗生素当饭吃,喂激素增肥,检验检疫成摆设。潍坊高密市小迟家庄养鸡场的张老板坦承,鸡在这么短的时间内从小鸡娃长到5斤,“心脏承受不了,超负荷”,始终处于亚健康状态。
鸡们天天吃抗生素,甚至把它当饭吃,我们又把鸡当饭吃,那不就等于我们天天在吃抗生素?估计公众都想不到,鸡吃抗生素的程度竟已到了如下地步:每天早晚各喂一次,一顿都不能少。从喂养开始至出栏,速生鸡至少要吃18种抗生素!
当一只鸡至少要吃18种抗生素时,作为消费者,我们不知道自己的“抗毒能力”的底线在哪里?难道非逼得国人都练成“百毒不侵”的神功方才罢休?
现在令我们感到可怕的,已经不是某个小作坊的单打独斗式的“下毒”了,而是已成为一条条产业链。从管理上讲,面对一个个小作坊式的利欲熏心,要容易些,而面对一条条产业链,要难得多。况且,最令公众揪心和担忧的,是在这一条条产业链中,有些“管理”恐怕也会占有一席之地,分得一杯暴利之羹。
生产商如果不守法,如果缺德,还不是最可怕的。最可怕的,是生产者与监管者沆瀣一气。比如屠宰动物,是需要有动物检疫合格证等证明的。这些证明的取得在有些地方简直就是走一遍过场,或者干脆拿钱就买。抗生素养大的“速成白羽鸡”一路绿灯,道道关口形同虚设,从养鸡场一直飞到餐桌上,畅行无阻,这不就是铁证吗?
这样的“虚拟关口”,至少证明了监管机构的失职和失责。如果真是因为“懒政”,反而让事情变得简单了。在曾曝光的一系列事件中,失职和失责的监管,有些并不是由于“懒”造成的不作为,而是由利益驱动的“主动性作为”。倘若监管者在产业的利益链上有一个位子,管得越松、放过越多,自己的“得利”就越大,那岂不就是把监管变成了分赃?这才最可怕!(作者:汪一翰)