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Terence Wong,葡萄培植及酿酒学首席顾问、葡萄酒学专业培训师,现居香港。
醉人投资
由于勃艮第多是小庄园,要在其中找到珍品不是一件易事,若是能趁早以合理价钱入货,真的是明智之举。
最近有位朋友请笔者试饮勃艮第的Clos de Beze Grand Cru 1997贝日园特级干红葡萄酒,虽说1997不是勃艮第的好年份,这款带少许红砖和轻微咖啡色、以黑皮诺酿成的酒,即使缺乏少许深度并且已经存放了10多年,但是仍带有成熟的果香,酒精力度柔和,带着充足的酸度。Pinot Noir黑皮诺的那种幽雅的香气,总会令人想要不时探进杯中寻味一番,假如刚喝过出色的黑皮诺,恐怕波尔多的一级红酒也没法提起你的兴致了。
过去几个月,红酒投资市场明显把注意力转移到了勃艮第。其实收藏勃艮第优酒的人从来没有少过,只是因为波尔多的一级酒庄一度被炒得疯狂,于是很多人自然认为勃艮第的红酒现在才算是真正当红起来。
Clos de Beze和Chambertin都是勃艮第Gevrey-Chambertin哲维瑞-香贝丹酒区的特级葡萄园,前者面积15.4公顷,后者12.9公顷,算是比较大了,像Griotte-Chambertin格若特-香贝丹就只有2.73公顷。与波尔多相比,勃艮第的葡萄园确实比较小。
在饮家眼中,Clos de Beze刚柔并重,有足够的酒精力度之余又不失优雅。遇到极好的年份时,Clos de Beze和Chambertin堪称世上少见的好酒,可与其他世界级名酿平起平坐。当然,选酒的时候,我们不仅要看它是否Clos de Beze,还要留意是来自哪一个酒厂的出品,除了先前提及的1997,那是Pierre Damoy皮耶·达摩亚的杰作,其他有名的酒厂还有Armand Rousseau,Drouhin Laroze,Bruno Clair,Louis Jadot,Robert Groffier,Dujac和Joseph Drouhin。即使是只讲英语的外国人看到这一大堆法文也会觉得头大,何况是中国人了。
在价钱上,以2005这个不错的年份为例,要找1000港币以下的Clos de Beze基本没可能,Drouhin Laroze出品便宜的也要1800港币,有些酒商甚至将Louis Jadot出品的Clos de Beze开价4800港币,不过最常见的价格多在2000多港币。假如是1999年的Clos de Beze,香港大约是7000多港币。
目前,市场上常见的投资级别的勃艮第红酒多数是DRC Romanee-Conti罗曼尼·康帝。虽然有很多产量少仍待人发掘的优酒,但是由于勃艮第多是小庄园,要在其中找到珍品不是一件易事,若是能趁早以合理价钱入货,真的是明智之举。