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作品“荷塘月色”
为了给今年的除夕之夜加点“料”,让您家的新年餐桌更富新意,本报携手优和酱油开展了“年夜饭创新菜”征集活动。活动开展以来,市民积极参与,目前已经收到近百位大厨的菜品创意,征集活动将在本月31日结束,活动将从参与的市民中选出20位“大厨”,评选标准不仅注重菜品搭配、营养健康,还看您的菜有没有新意和年味。
活动征集中,报名的不乏80后、90后的年轻市民,他们认为,以前的年夜饭都是父母准备的,一到过年,父母就更加辛苦,今年打算为父母做一次年夜饭,而且还要使这顿年夜饭变得不寻常、有特色。
本报记者陈思秀
市民李女士是一位80后,她说:“都说80后不会做家务,的确,每年过年的年夜饭都是父母做,今年我已成为孩子的母亲,了解了为人父母的不容易,因此,更懂得感恩前几天,我就和家人说,今年年夜饭我包了,虽然我要做年夜饭,但肯定和以往的鸡鸭鱼肉大餐不同。妈妈听说我要做年夜饭,怕我在那天直接点一堆快餐充数,我倒要做出个样子给大家看看,做一桌不同凡响的饭菜。看到年夜饭创新菜征集活动,我马上打电话咨询,我的新菜研究完就投稿,没准还能得个大奖呢,这样连年夜饭的资金都有着落了。”
市民徐先生在投稿中写道,他从小喜欢烹饪,有时偶而舞刀弄菜,幻想有一天打造属于自己的灶台,让父母亲妻儿老小围坐在桌前,品尝自己的创新菜系,是自己最开心的一件事了,看见年夜饭创新菜征集活动,自己斗胆一试,终为以健康,团圆为宗旨,做一道自创的年夜菜。
徐先生根据活动健康主题,食材上选择了既有营养又容易消化吸收的基围虾为主料,配料为冬瓜,调味品为优和原香酱油、蒸鱼豉油,加以高汤小火煨煮,过程非常简单。新鲜出炉的菜品外观非常不错,在食材的搭配上很有特色,让人看起来就觉得非常有食欲,徐大厨还给这道菜取了一个诗意的名字“荷塘月色”。