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天津北方网讯:1月24日,“质检邀您看企业,食品安全大家行”活动走进位于津南区的天津利好食品有限责任公司,记者跟随30余名消费者代表近距离参观了面点、馅料加工生产线,直击放心食品出炉全程。
在生产车间的参观通道内,隔着通透的玻璃窗可以看到,车间内干净、整洁,几条生产线正在不停的运转,面团和馅料从一端放入机器后,已经成型的面点则从另一端有序地进入传送带,通过模具压出不同的花样。几位“全副武装”的工人,随时监督着机器的运转。工作人员介绍说,一块面点的出炉,要经过配料、成型、醒发、蒸制、冷冻、包装六个步骤,全程都在无菌环境中进行,而且在原料的选购上也严格把关,无论是面粉的种类,还是馅料烘焙的时间都有一定的标准,从食品源头到生产过程都能保证安全卫生。
在化验车间,两名工作人员正在紧张地忙碌着。化验部负责人介绍说,每一块面点在进入市场前,都要经过严格的检验流程。一般来说,化验部主要检验水分、总量、微生物三个指标。对于不合格的产品,不仅要严格处理,还要分析原因,不断改进生产流程。
看着一条条正在运转的生产线,消费者们不住地发出啧啧的赞叹声。很多消费者代表表示,这是第一次走进面点生产企业,亲眼看到面点的整个生产过程。没想到一块小小的面点里面还有这么多学问。消费者代表陶京玲告诉记者,这是我第一次走进生产食品的企业,看到这么卫生的环境和这么严格的检验标准,我们老百姓吃着是一百个放心。(记者晁丹)