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在江门即可吃到地道的均安蒸猪。
饮食不分地域。对于五邑人,凡是美味之食,皆可奉行“拿来主义”,没有你我之别。近日,位于迎宾大首西与里村大道交界处红绿灯往西100米的名宴酒家隆重开业,为江门市民带来了地道的顺德菜。该酒家引入正宗顺德名厨及传统顺德名菜,如均安蒸猪、大良污糟鸡、顺德炸云吞、炒牛奶等,让市民真正实现不出江门,也能尝到正宗顺德美食。
酒家内部色调简洁,古色古香,颇具文化气息。开业当天,现场人头涌涌,热闹非凡。中国著名一级书画家李东也亲临现场挥毫,引来众多食客观赏,为现场增添了几许雅兴。
该酒家负责人汤先生说:“顺德菜源于秦汉,是岭南美食的代表。在漫长的历史发展过程中,顺德饮食文化形成了自己鲜明的特色,成为中华饮食文化园中的一朵奇葩。”鉴于此,汤先生引入地道顺德美食,实现两地文化共享,同时丰富江门的饮食文化。
“现代人在吃饭的同时,更注重精神层面的熏陶,因此,我们特地加入文人书画,意在让客人在吃饭的同时,可以感受文化气息。这不但给酒家增添雅致,也能给小朋友带来一种文化影响。”
据笔者了解,该酒家开业期间打出9.2折“着数”,蒸猪48元/份,大良污糟鸡78元/盘,黑蒜炖瘦肉汤开业期间特价28元/位。
潘伟珊