看到如此浪费，你心痛吗？

　　“都是些剩菜凉饭，这也能叫浪费？”一位用餐者惊奇地问。也许每个人对浪费都有自己的认识，但随着生活的富裕，浪费现象确实普遍存在。针对此现象，记者走访了我市部分餐厅、火锅店、西餐厅。

　　实习记者韩仁轩文/图

　　三天见证三次浪费

　　1月25日中午12时，某餐厅为庆祝一对新人喜结良缘准备了15桌婚宴，参加宴席的150位客人不仅要送上他们的祝福，同时还要腾空他们的胃，因为他们要吃光300盘菜肴，其中不包括主食。婚宴后，鱼、鸡、虾还剩一半，米饭、汤几乎没动，半杯的饮料、酒水点缀着这些剩菜。该餐厅经营面积约有1000平方米，旺季时每天收集约60公斤的泔水垃圾，淡季时每天也会有30公斤。

　　1月26日中午12时，一位可爱的婴孩来到这个世界满了100天，父母为表达欣喜之情，宴请亲朋好友。于是，在某餐厅预订了10桌，100位宾客要吃完主人为他们精心挑选的160盘菜，其中并不包括特色菜肴和主食。宴席结束，最后的几盘菜只是象征性吃了一点，而一大盘汤面原封不动。

　　1月27日晚7时，小王约了几个要好的朋友在一家汉餐厅吃饭。7个人，3盘凉菜、6个热菜外加两瓶白酒和一瓶红酒。餐后，还剩4盘完整的菜。小王结账时，服务员看到几乎未动筷的几盘菜，询问小王是否需要打包，小王回答：“不需要，我们哥几个还要去K歌呢，带着这些太麻烦了。”

　　火锅店内，大部分消费者打包带走未下锅的菜，只剩下火锅底料和少部分的菜；西餐店，打包的人数也占绝大多数。街边小店的泔水以米饭、菜汤为主。这些剩下的饭菜，大部分进入保绿特生物科技公司的生产车间，最终成为有机肥料。

　　厨师看到客人浪费很心痛

　　某餐厅经理介绍：“看着半盘的菜倒掉，我们心里也不好受。我们餐厅专门培训服务员，在点菜时给消费者一些建议，以免造成浪费。这样做，一方面是不希望浪费，另一方面也是为了避免客人退菜时造成的不便。”

　　服务员小张说：“我们很愿意提醒消费者打包，但也得找对人，要不然就是一顿臭骂。我们一般都不敢问那些有钱的、请客办事的客人，对于家人吃饭或是朋友聚餐、有女士在场的，我们通常都会提醒一下。”小张表示，她所见的浪费主要集中在那些喝酒的消费者。

　　某餐厅厨房长陶先生告诉记者：”每道菜都是后厨师傅辛辛苦苦做出来的，看着客人浪费掉一大半，我们感到很心痛。不知道是我们的厨艺不过关，还是客人的确吃不下了。喝酒的客人，几杯酒下肚，味觉已经麻木，后边的菜几乎不动筷子了。听说最近外地推出了‘光盘行动’，要是咱们银川市有类似的活动就好了，我们的劳动价值就能体现出来了。”