天津北方网讯：今天是农历腊月二十六。民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉。”说的是在这一天主要筹备过年的肉食。

　　本市民俗专家尚洁介绍，从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。人们纷纷上街置办过年的货物，干鲜果品、烟酒糖茶、大鱼大肉都是集中采购的目标。炖锅肉对于旧时的穷苦人来说是一种奢侈的愿望，只有在过年的时候愿望才能实现。汉族年俗中的吃“年肉”，讲究要吃红烧肉。因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉更能表示来年的日子红红火火、富裕十足。因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉，是人们在腊月二十六这天所期盼的。即便到了今天，家家户户的日子都越过越红火，但是在腊月二十六置办点肉，也依然是许多人都没有忘记的老传统。