“好吃不怕巷子深”，这是我到过綦江东溪古镇，品尝过这儿的几样美食之后，感触最深的心里话。

　　那天下午，刚到东溪古镇，寒风凛冽之中，作为吃货的我就向当地人打听，有什么好吃的？他们都不约而同地给我推荐起万寿广场旁边的杨狗烧腊，古街的刘氏黑鸭子，马路边的霸王兔，赶水铁石垭米粉，等等。

　　我顺着路人所指，走进横店子，过广场中央，拐过一个弯，看到绿树掩映下小店的招牌，就是众人推荐的杨狗烧腊。

　　店里有几位上了年纪的慈祥的老婆婆，得知我是重庆主城去的，其中一人告诉我，很多重庆人开车到东溪，买一些烧腊就又把车开走了。她告诉我，烧腊之所以受人青睐，一是使用的是粮食喂养的猪的原料，二是祖传卤制的技术。我看到门口的招牌上写着，政府1979年发的牌匾。我买了一根猪尾巴，拿去和妻一起品尝，烧腊味道不错，毫无油腻感，也无鲜艳色。

　　当天吃晚饭，更是喜剧，我们按照当地人指引的方向寻找他们称道的霸王兔，把大红灯笼悬挂的整条街走遍了，都不见踪影，肚子有些饿了，正想往回走，却见马路旁分支下坡路的漆黑中有一个灯光昏暗的小店，还是妻子眼尖，她说，这不是霸王兔嘛。

　　餐馆门口一着围腰的男子把我们引了进去，称兔三斤有余，熟练活剥，倒入红油爆炒之后，放入高压锅中蒸煮20分钟，然后端上席来。妻事先打招呼，因为我的肠胃不大好，不要弄太辣。我在胆怯中把煮熟的兔肉夹出放进红油碟中浸了几下，放进嘴里，直呼过瘾，不辣不油，鲜嫩可口。虽然没喝酒，但兔肉的鲜美让我和妻很快把这只兔大快朵颐。

　　吃完霸王兔，小店已经没有其他食客，我们又要往外面的漆黑走去，临别追问兔肉鲜美的诀窍，老板娘笑着告诉我，这些兔子都是山坡上草喂出来的。妻说，太谦虚了，人的因素才是决定性的。霸王兔如果没有魅力，这个漆黑之中的小店早就被人遗忘了。

　　在东溪小住了一晚。第二天，走的时候，我还不忘再次光临久负盛名的刘氏黑鸭子，第一天买的那两包卤鸭翅被妻在宾馆看电视时候啃了个干净。

　　黑鸭子吃起来清香爽口，最让我称奇的是餐厅把这些鸭制品灌进真空袋放进冰箱里面冰冷保存，在这个大冷天，吃货们买来就可直接食用。我们购买的时候，就看到几个人打开真空口袋津津有味地啃来啃去。

　　这让我这个学医的有了几分困惑，按道理讲在大冷天吃这些脂肪性的冰冷东西，非拉肚子不可，至少也该蒸热吃啊。而那些吃货包括妻子和我，居然乐“吃”不疲，大概是黑鸭子的诱惑力太大，让我们忽略了一些健康常识。

　　綦江东溪古镇的魅力，我不知道有多少，但古镇里面好吃的东西给我的印象是很深刻的。我感觉古镇的美食是那样的神奇！下次再到东溪古镇来，第一件事情就是要把这里的美食吃个够！

　　(作者系重庆市作家协会会员)

　　张践