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天津北方网讯:随着河西区“诚信油条哥”在网络上走红,近日,一条称赞北辰区果园东路“诚信烧饼姐”用金龙鱼食用油和利达面粉做烧饼的微博也被大家疯狂转发。成了网络红人,今年53岁的“烧饼姐”尹大姐却并不知道,她说:“我不懂上网,但做烧饼这么多年,我是宁可少赚些钱也要卖放心烧饼。”
7点30分,前来买烧饼的顾客已排了近10米的长队。这家烧饼店干净整洁,里面摆放着4个擦得十分干净的玻璃罩子,玻璃罩子里摆着芝麻、油酥、豆沙、红果、草莓、麻酱、牛肉等各式馅料的烧饼,价格从8角到1.2元不等。一名正在排队的顾客说:“每天来买烧饼都得排队,没办法,谁让咱就好这一口呢!”
在烧饼店后面有个门洞,门洞里就是制作烧饼的地方,顾客排队时就可通过门洞看到烧饼制作的过程。走进去,就能看见制作烧饼所用的利达面粉及金龙鱼食用油放在一旁,包装上都标有生产日期、保质期、厂家等重要信息。从和面、制作馅料到出锅都由店内两名员工手工完成。
一名刚买到烧饼的大爷拿着热腾腾的油酥烧饼说:“我今年68岁,住在附近20多年,是这里的老主顾了,每周最少来买两回,这儿的烧饼便宜又卫生,吃了20多年还是喜欢。”
“烧饼姐”尹大姐介绍,这家小店不到60平方米,是母亲传给她的,自己接手经营已经有30多个年头。尹大姐说:“做烧饼用的馅料和油的进货渠道与超市相同。为了保证材料合格,我每次进货都仔细检查包装上的生产信息。为保证卫生,制作烧饼的员工不能收钱,并且要穿工作服。”
尹大姐介绍,一屉烧饼有30个,成本15元左右,售价约24元,利润为9元。目前,购买一桶金龙鱼食用油平均要80多元,比普通油贵近30%;一袋利达面粉约20元,比普通面粉贵10%。这么多年来,尹大姐的烧饼一直使用安全材料,宁可少赚些钱也要让大家吃得放心。“做生意就得讲诚信,这样顾客才认你,才能长久经营下去。”