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文/张文琪摄/方志锋
天气一热,麻辣鲜香的小龙虾便爬上餐桌,让你魂不守舍地想它。单位有位同事小胡,有“大嘴”的称号,每次提到河东路98号的梁大龙虾,总是先伸出右手用力地一抹嘴巴,似乎要擦去泛滥而出的口水,惹得人直发笑。
曾几何时,杭城龙虾馆遍布大街小巷,空气中整天都弥漫着小龙虾配料的滋味。若干年去了,现在,龙虾馆已是凤毛麟角。但请不要伤感,因为偶像还在,依然生意爆棚,风光无限,那就是梁大龙虾。
梁大龙虾入驻杭城8年了,似乎从开业那一天起,就一直是食客们津津乐道的话题。开龙虾馆的人要避开它,太靠近可没生意;不开龙虾馆的餐厅喜欢它,这么旺的人气,捡它的客人都能做到翻台。梁大龙虾隔壁是家修鞋的店,生意不差的,据说是因为龙虾馆总排队,挤坏的鞋子多。
梁大龙虾的生意为何如此火爆?究其原因主要有两点:一是作为江苏省盱眙县的形象餐馆,其货源均来自中国小龙虾标杆产地洪泽湖水域。这里水波浩淼,水质清澈,饵料充足,是小龙虾的理想栖息地。在这样的水里成长的小龙虾,只只个大体壮、肢体洁净、肉质饱满、膏黄丰腴;二是有炉火纯青的烹饪技术。梁大龙虾馆多次在中国龙虾节烹饪大奖赛上获奖,出品的小龙虾口味出众,独一无二。早在2007年,富阳一位餐馆老板愿出18万元,购买梁大十三香小龙虾的配方,谁知被梁大一口回绝。原来,梁大小龙虾的配方是梁大本人近20年烹饪的经验总结,堪称镇店之宝,也只有梁大一个人知道,商业价值不可估量。
“老板,位置有了吗?都等1个多小时啦!”“哂,我们4点半就来了,3个小时都有啦!”在梁大龙虾,“等位吃饭”已成常态,食客经常这样打嘴仗。河东路是杭州城驰名的夜宵一条街,特色美食在这儿扎堆。入夜,灯火璀璨,人声鼎沸,而循着这条街一路走来,不用抬头看店的招牌,人气鼎旺、客人鼎闹的一家,非梁大龙虾莫属。因为来过的大腕太多,食客们笑侃:“想见名人,要么到横店影视城,要么到梁大龙虾城”。
据梁大龙虾馆服务人员介绍,有些客人觉得龙虾好吃,就打包带给自已的亲戚朋友。远的地方比如北京、西安、乌鲁木齐、海南,小龙虾要空运,在萧山机场安检;近的地方就更多啦,上海、宁波、温州、义乌……
茉莉花素洁、浓郁、清芬、久远,花期长,许多国家将其视为爱情之花,青年男女之间,互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花,在人们中间传递。4月26日,梁大龙虾胜利美食街店隆重开业,店内放置500盆茉莉花点缀庭院,花香四溢,令人迷醉,也恰当地表达了店家的热情好客之情。