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天津北方网讯:距离高考还有10天,如何科学安排孩子在备考阶段及考试期间的饮食,已成为广大考生家长关心的话题。记者走访了本市第三中心医院,营养科主任齐玉梅建议:只要科学合理安排日常膳食,家常饭菜也完全可以满足考生的营养需要。
三餐饮食合理搭配
1.每天平衡饮食。考生的膳食最好全面些,包括主食、蔬菜水果、肉类、蛋类、牛奶及豆制品等。每天以主食250-400克、果蔬300-500克、畜禽肉类50-75克、鱼虾类50-100克,蛋类50克、豆类50g、奶类250克的搭配为宜。
2.三餐定时定量。保证吃好早餐,避免盲目节食。早餐的数量和营养摄入量相当于人体全日需要量的三分之一,对维持机体能量供应、提升抗疲劳和抗病能力起着积极的作用。有条件的话,可分别在10:00和15:00左右加一点水果、酸奶、点心或坚果类,以补充体力和脑力的消耗。睡前可喝杯牛奶,以促进睡眠。
3.适当供给B族维生素和铁。B族维生素是帮助蛋白质发挥作用的重要物质,多含于粗杂粮、小米、动物内脏中。铁和血红蛋白的形成密不可分,可以帮助运输氧气。铁的摄取量一定要保证,特别是经期的女生,可从猪肝、瘦肉、红枣等食物中获取。
几类食品要回避
为避免出现膳食结构失衡、脂肪过量,考生应注意回避以下食品:尽量不要吃油炸、油煎类食物,也不要吃过于辛辣、刺激性的食物;尽量不喝碳酸饮料,碳酸饮料中所含的二氧化碳容易引起消化不良,有的还含有咖啡因等成分。家长可在家里准备凉开水、酸梅汤、绿豆汤等消暑饮品。最好别吃街边小摊、大排档的食物,以免引起胃肠道疾病。
盲目乱补不可取
高考前的饮食讲究“不刻意,也不随意”,切忌盲目乱补及过量补充。考生进食含过多油脂、蛋白质的食物,会导致血液过多地向胃肠集中,造成大脑、心脏等器官相应缺血、缺氧,继而发生困倦、精神涣散的情况,影响学习效果。避免考生食用平时没有吃过的新食物,否则可能会出现过敏、不耐受、胃肠不适等问题。另外,对于价格昂贵的珍贵营养品,大可不必出现在考生的食谱内。考生平时运动少、压力大,突然接触这类补品,容易引起消化不良,引发胃胀、腹痛等,反而会影响考生的备战情绪,起到适得其反的作用。