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端午节除吃粽子、雄黄酒外还要吃五黄(黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒)。古时五月称恶月(蝎子、蜈蚣、毒蛇、壁虎、蟾蜍)五毒横行。民间以吃黄瓜、黄花菜、黄鳝、黄金肉、黄鱼来健身强体,来克五毒。“良轩”特请上海滩“蜀腴川菜社”何派川菜传人、中国烹饪大师李兴福以出色的手艺为广大消费者烹制强身健体、防衰老的佳肴。其中有大补元气的红烧、干烧大黄鱼。具有清热、解毒、利水的脆皮黄瓜。能安神助眠的鲍汁黄花菜。具有补肾气、解热毒、顺肠胃、润肌肤的黄金肉。补虚肾、强筋骨的黄鳝系列菜肴。
黄鳝系列菜肴有:炒软兜、炝虎尾、生爆蝴蝶片、煨脐门、红烧马鞍桥、炖生敲、脱龙袍、抽梁换柱、龙抱凤蛋、鞭打绣球、福泰永临、龙卷风爆、雪中送炭、宫保鳝背、蒜茸鳝卷、叉烧鳝方,皮条鳝条、干煸鳝背、煸尾汤、合川鳝卷、清炖鳝脐、红烧马鞍桥、家常生敲、脆鳝、酥鳝、糟鳝、黄金鳝鱼、双龙出海、鳝鱼春卷、鳝鱼水饺、鳝鱼抄手、鳝鱼干丝、淮鱼干丝等50多种鳝鱼菜肴。