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天津北方网讯:秋季,民间有“贴秋膘”的说法,不少人认为“贴秋膘”就是多吃肉。天津医科大学总医院中医科主任刘宝山介绍,用于“贴秋膘”的各种肉类食品营养功效不同,不同体质的人“贴秋膘”的方式也应不同。
刘宝山介绍,“贴秋膘”应该因人而异。身体瘦弱、贫血、低血压的人,秋天最好多吃牛肉、动物内脏,并配以足够的主食,这样更有益健康。对于已经超重或者肥胖者来说,无论在什么季节,都要科学合理地减肥,荤素搭配,即便步入秋季,也不可随意“贴秋膘”。
刘宝山提示,不同肉类的营养功效各不相同。1.猪肉,能为人们提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。但多吃容易使人肥胖、血脂升高。血脂高、冠心病、高血压、肥胖者最好少吃。2.牛肉,特点是蛋白质较多而脂肪少,其脂肪含量明显低于猪肉,糖尿病、高脂血症患者应多吃牛肉而少吃猪肉。但有口舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人,尽量少吃牛肉。3.羊肉,能暖中补虚,比较适合秋季食用。经常口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,应忌吃羊肉。4.鸡肉,蛋白质含量是猪肉的3倍,适合秋季进补。鸡肉还能促进食欲,有利于多种疾病的恢复。