天津北方网讯：12月13日，记者走进海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司，换上专门的消毒工作服、手套、胶鞋，进入加工车间，了解文昌鸡流水线加工生产的全过程。

　　文昌鸡是海南省的地方鸡种，至今已有400多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点，位列海南四大名菜之首。海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司是集文昌鸡育种、繁育、饲养、食品加工贸易以及蛋鸡饲养销售为一体的农牧企业，是海南省农业产业化重点龙头企业、全国最大的文昌鸡养殖企业。为了保证加工生产环境的卫生无菌，所有工作人员进车间前，都必须换上专门的服装并进行消毒。流水生产线从第一个生产车间贯穿到最后一个生产车间，由一排排大小统一的、自动移动用来吊挂文昌鸡的支架组成，从进去的活鸡到宰杀、清洗、内脏处理，到出来冰冻好的白条鸡全程只需十余分钟。

　　据介绍，今年4月份，我国多个省份爆发H7N9禽流感疫情，导致全国禽类消费低迷。然而，海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司的养殖场不仅从未发生过禽流感疫情，还通过了香港食环署的检测，得到食环署对其管理措施、产品的质量安全、卫生防疫体系、产品生产等可追溯体系的肯定，合格进入香港的批发市场。

　　如今，潭牛文昌鸡已经成为海南响当当的农业名片，走出国门，走向了国际。海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司现在年供应父母代文昌鸡种鸡80万套、文昌鸡苗3000万只；养殖、加工文昌鸡1000万只，根据公司发展战略，到2015年，还将建成1亿只文昌鸡产业体系项目。

　　近年来，海口大力发展标准化规模养殖场，推动畜牧业规模化、专业化、标准化生产步伐，潭牛文昌鸡是优秀代表之一。海口畜牧产业还包括生猪、文昌鸡、黑山羊等畜禽，据了解，海口市在2013年共建成标准化畜禽养殖小区97个，总投入18088.66万元，政府扶持3379.54万元，拉动社会投入14709.12万元。