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天津北方网讯:所有制作设备24小时不间断生产,工人加班加点制作馒头和各种喜庆的花样面食。昨天,记者来到本市放心面食生产基地天津利金粮油股份有限公司和天津利好食品有限责任公司,目睹了节前生产的火热场面。
在天津利金粮油股份有限公司的生产车间,记者看到,一批批用全自动化机器生产的利达馒头热腾腾地出炉。刚刚研制成功的新设备螺旋散热机也正在调试,近日就要投入使用。工作人员告诉记者,螺旋散热设备采用后,馒头从出锅到冷却只需90分钟,比以前传统静置冷却的方法要节省一倍时间,这样一来企业就能节省出时间生产出更多的馒头。据介绍,利达馒头在平日产量在100万个左右,为应对节前消费高峰,生产线每天要生产150万到200万个放心馒头,以满足节日市场需求。
随后,记者又走访了天津利好食品有限责任公司。刚走进馅料车间,20余个大金属罐装机器便映入眼帘,这些金属罐不时散发出阵阵水果清香。工作人员介绍称,馅料原料在经过机器清洗、消毒和初步加工后,就会被装进这些金属罐进行搅拌,并制作为成熟的馅料。在面食生产车间,馅料和面被放入一套自动化设备后,便从另一端挤出一个个馅馒头,生产线上的压花设备随后再把馒头压成带花纹的蒸饼。记者看到,生产线的屏幕上显示着每个蒸饼馅料和面皮恒定的重量,工作人员只需操控机器便能每分钟快速生产60个蒸饼。据介绍,目前出产的各种面食,包括象形工艺面食广受市民欢迎。为保证节日供应,厂内已24小时不间断生产,每天消耗20吨面粉以制作各种面食,为春节期间市民采购高峰提前做好准备。