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天津北方网讯:油、盐、酱、醋、糖等调料是厨房中不可缺少的,它带给人们美味的同时也会给服药的患者带来一些不利影响。本市第四中心医院专家刘玉媛提醒,做菜调味品放得过多,会影响药效。
油
春节期间制作菜肴,人们会放较多油,吃多了会增加体内的脂肪存储,如正在服用降脂、降胆固醇类药物,治疗效果会降低。无论植物油或动物油都应少吃,限量更有益。
盐和酱油
天津人做菜,盐和酱油放得过多。吃咸会影响有肾脏病、风湿病伴有心脏疾病、高血压病患者的药物治疗效果,降低利尿药、降压药、激素类药疗效。酱油、生抽、蚝油等调料,主要成分是钠和含丰富钙、镁等金属离子的大豆。正服用四环素的人,最好别食用酱油。在服用优降宁治疗高血压时,不要多吃酱油,否则会引起高血压危象。
糖
甜品除了糖尿病人不能吃太多外,正在服用有退热效果的中草药、健胃作用的西药的人也应少吃。过多的糖特别是红糖,会和药物中的蛋白质、铁、钙等发生化学反应,使药物的一些成分凝固变性、沉淀而影响药效。
醋
醋是酸性调料,正在服用碱性药物如磺胺类药、碳酸氢钠、氢氧化铝、胰酶素的人,如再食用含醋成分大的菜品,会导致与碱性药物酸碱中和,使药物失效。如果服用磺胺类药物,还会因酸性条件下使溶解度减低,形成尿液结晶产生尿闭或血尿。(记者高小妹通讯员杜文越)