|
||||
天津北方网讯:今日立秋,天津素有立秋“贴秋膘”养生之说,不过本市海河医院中医科主任医师叶祖明指出,“贴秋膘”这一习俗已经不再适合现代人的生活方式,夏秋交替时,大家做好清热利湿的功课即可。真正需要“贴秋膘”的两类人,需要的也不是大鱼大肉,而是适合自己的蔬果等食材。
“贴秋膘”已不适合现代人
“很显然,‘贴秋膘’的习俗已经不再适合现代人的生活方式。”叶主任说,以前物资匮乏,人们经常吃不饱,吃肉的机会也很少,蛋白质与能量不足等营养不良的情况十分常见。经过漫长而炎热的夏天,身体的消耗十分大,面对秋季相对丰富的物资,自然会贴一贴“秋膘”。同时,秋天增加一些营养物质的摄入,也能为冬天做一些身体储备,帮助人们在漫长的寒冬御寒防病。
而如今,饮食丰富多样,人们已经不再需要额外的营养补充了,对于一些高血脂、高血糖或者肥胖、超重的人来说,不仅无需“贴秋膘”,还要控制好每日能量的摄取。
“贴秋膘”不宜大鱼大肉
在意“贴秋膘”的人,立秋这天,往往会用秤称称自己的体重,将此时的体重与立夏时对比,然后做顿好吃的给家人和自己——炖肉、烤肉、红烧肉等,“以肉贴膘”。叶主任说,想要以肉“贴膘”的人,吃肉最好适量,或等天气真正凉下来以后再增加肉食。因为经过炎炎夏日折磨后,很多人的胃肠功能还较弱,没有完全调理过来,此时如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加肠胃负担,影响胃肠功能。
对于怕胖的人来说,不贴“秋膘”也可能会胖。叶主任解释说,夏季温度高、湿度大,人们的体能消耗也较大,同时胃口不好,进食量少,体重便容易保持甚至下降,一旦到了相对干燥凉爽且好胃口的时节,很容易于不知不觉间餐餐多吃,由此使得体重上升。所以即便完全不贴“秋膘”,体重还是有可能比夏天要高一些。
“贴秋膘”排除湿热是根本
关于“贴秋膘”的内容,刚才说了并非大鱼大肉,那么其真正内涵是什么呢?叶主任介绍, “贴秋膘”的核心是在此时帮助人体排除夏季的湿热之邪、补养人体所需,于正常人来说,适当多吃一些可以利湿清热的各种瓜果,就是“贴秋膘”了。
立秋之后,空气会逐渐干燥,容易出现咽干、鼻燥、声嘶、皮肤干涩等症状。饮食方面,瓜果梨桃,尤其是各种瓜都含有较多的水分,于预防上述不适十分有益。特别是瓜类,大多具有清热消暑、利湿的功效,立秋后适当多吃一些丝瓜、黄瓜、冬瓜或苦瓜等,可以消除夏季体内暑湿之气。
两类人,最适合“贴秋膘”
脾虚寒湿的人:表现为怕冷、手脚冰凉、四肢酸软、大便稀等,此类人的立秋进补以健脾燥湿散寒为主,需要温淡或温热的食物,如茯苓、山药、黄豆、红枣、生姜等。
脾虚湿热的人:表现常常是大汗淋漓、十分怕热、各种贪凉,他们的进补原则是利湿清热,食材以平淡性凉的较为适宜,如冬瓜、绿豆、红小豆、丝瓜等。