“曹三焖鱼”(独流酥鱼)系曹国章(别名“曹三”)于清末始创，至今已有百余年历史，民国时期，总统曹锟曾在独流特意品尝，大加赞扬，并赏赐银元数百。嗣后，静海勤行群相模仿，焖鱼绝技传至天津、北京、上海等地。

　　现在曹三的第三代传人曹宏伟先生继承和发展了曹三焖鱼的传统技艺，焖鱼主料为鲫鱼，长2寸许，经油炸，配以醋、酱、葱、蒜、姜、酱豆腐、大料等，以温火煮焖，长达10小时，起锅时，鱼完整而骨刺酥，个个挺拔，至底不烂。“曹三焖鱼”口味鲜美，老少皆宜，堪称一绝。