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天津北方网讯:白酒是怎样酿成的?如何才能知道自己喝的是不是放心酒?随着春节的临近,白酒市场进入旺销阶段。1月14日,记者跟随市消协消费体察活动走进天津津酒集团,亲身体验白酒生产的全过程。
体验“放心酒”酿造全程
走进津酒集团的车间,工人们正在按部就班的紧张工作着,高粱、小麦、大卖、玉米、糯米、豌豆等多种粮食,经过润料、粉碎、配比、蒸煮等环节的严格操作,然后结合大曲酒生产、窖泥发酵等独特工艺,具有“天津味道”的白酒就酿造而成了。
津酒集团负责人介绍说:“采购的高粱等原料都经过了高标准精选,同时,津酒创建了一整套质控模式,包括感官检验确保口味、风格统一;理化、卫生指标检验检测把关,确保不合格产品不能进入下到工序等,确保消费者利益,严把质量关。”
对于市场上津酒散装酒与瓶装酒价格悬殊的疑问,津酒集团负责人解释说,市面上所谓津酒散装酒都是打着津酒旗号的假酒,而津酒集团从未生产过散装酒,建议市民到正规卖场购买放心酒。同时,津酒集团推出了密码锁防伪帝王风范,在防伪功能上引入了物联网概念和二维码技术,据介绍,这项技术在全国同行业中属首例,确保消费者权益。
消协提示:买白酒选择正规场所
那么消费者如何在鱼龙混杂的市场中选购“放心酒”呢?,市消协联合市消协副会长单位天津津酒集团提示消费者,购买白酒要选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的商店、超市或市场,尽量不要在流动摊贩处购买,防止出现问题后因找不到当事人而导致自身权益受到侵害。购买时要注意查看包装上的生产日期、厂名厂址、防伪标识等信息,并要求经营者出具与其营业执照相符的正式发票。如果购买的是散装白酒,也要查看散装白酒盛装容器上是否标注有品名、厂名厂址和生产日期等。
此外,如果打算购买高档名酒,消费者最好提前了解该种酒的相关消费知识,以免购买到以次充好、“傍名牌”的假冒酒。饮用前消费者可以通过色、香、味对白酒进行鉴别。劣质白酒一般颜色呈乳白或微黄,入口暴烈或微酸,邪杂味重,酒精刺激感强,异味刺舌。同时,市消协提示消费者为了身体健康,饮用白酒要科学适量,切勿过量饮用。(记者晁丹)