天津北方网讯：天津人过腊八节有泡“腊八醋”的传统习俗，选好醋是关键。近日一百位中老年市民走进静海天立独流老醋生产车间，饶有兴致地参观了独流老醋的传统制作工艺，选购地道的老醋。

　　一百多位中老年消费者从市区乘车到达天立独流老醋股份有限公司，在公司董事长兼总经理张殿英的带领下，亲眼看、亲耳听，了解独流老醋独特的制作工艺。“咱们这个醋用高粱和黄米做，独流历史上也就是我们的老祖宗怎么做，现在我们还是怎么做。用大缸发酵，固体发酵，两次成熟，陈酿三年。保持它原有的特殊风味，这区别于其它的厂家，这个工艺在全国是没有的，也是咱独到之处。”

　　“一滴独流醋，十里运河香”，独流老醋起源于康熙兴盛于乾隆，与山西陈醋、镇江米醋齐名，是中国食醋文化遗产的重要组成部分。它独特的制作工艺也被列入本市非物质文化遗产保护项目。

　　消费者谷苓说，作为北方人，大家都对独流老醋情有独钟，如果不是亲眼所见，不会想到，看起来普通的独流老醋还需要十几道制作工艺。“这个企业挺有规模的，我照了张相，通过微信发给大家，它的工艺程序是这样的,非常可信的，增加知识，开阔眼界。”