天津北方网讯：日前，西青区制定实施了2015年食品安全监管计划，健全完善全区食品安全监管体系，创新监管措施，全面提升依法监管、打建结合、全程监管的能力，规范食品市场生产经营秩序，促进食品行业健康发展。

　　根据最新出台的《2015年西青区食品安全监管计划》，西青区将继续推进食品安全“5210”工程，强化食品安全三级(区、街镇、村)工作责任网建设，实施扁平化网格化监管。继续深入开展“放心馒头、放心猪肉、放心菜基地、放心奶、放心餐馆、放心食品示范店、放心肉鸡、放心食用油、放心豆芽菜、放心面粉等10项放心食品系列工程建设。以建立完善系统公正的目标考评机制等七大机制，构建食品安全规范管理体系等四大体系为建设目标，积极开展创建食品安全示范区活动。建立包括食品安全综合监管、质量检测、信息服务三大功能平台在内的食品安全电子综合监管可追溯系统，解决执法力量缺少的问题，实现食品安全全过程的现代化、精细化管理。建立食品安全指数分析系统，整合食品生产、流通、餐饮三个环节检测数据，研究全区食品安全宏观评价方法。

　　在种植养殖食用农产品安全和生猪屠宰监管方面，强化日常监管、监督抽验、治理整顿，保障人民群众身体健康，持续推动全区食品安全形势的稳定向好。

　　以农资生产经营商户为监管重点，严查和杜绝不合格农业投入品进入生产环节，进一步规范和净化肥料、农药市场。加强水果、蔬菜等农残检测力度，对区内无公害种植蔬菜水果生产基地和园区、农产品质量安全可追溯单位、天津市金农奖获得企业实行监督抽检全覆盖，做到放心农产品基地产品，获得绿色食品、有机农产品标志使用权的农产品基地以及农业产业化龙头企业实现批批检测。

　　落实巡查制度，切实了解区内饲养场户的动态情况，散养户每周巡查一次，规模场每月巡查至少两次。生猪出栏和屠宰检疫做到按10%的比例开展“盐酸克伦特罗”“沙丁胺醇”“莱克多巴胺”等“瘦肉精”类物质的监督抽检检测，推动和巩固“放心猪肉”工程成果。同时，加强对生鲜乳和水产养殖产品质量的安全监管，从源头上卡住不合格产品的产生。

　　在食品生产、流通、餐饮服务监管方面，充分发挥工商、质监、食药“三局合一”大市场监管的体制优势，坚持食品安全监管全覆盖、服务全职能、维权全过程的工作模式，从食品生产、流通到餐饮消费全程无缝隙监管。

　　在生产环节，落实对食品生产加工小作坊的监管规定，摸清底数，建立动态监管档案。严格食品生产许可审批，把好食品生产许可关；加强对区获证食品及食品添加剂生产企业的证后监管，监督企业持续保持生产条件良好。督促区内企业按照要求开展自查，履行食品安全承诺；组织开展培训教育、“食品安全大家行”等宣传活动，加强社会公众对企业落实质量安全主体责任的监督。落实好监督抽查和风险监测后处理工作，及时解决食品安全隐患。针对企业食品安全关键点，开展以“原料管理、成品管理、检测管理、生产环境、实物质量、添加剂使用、回收品处置”等为重点环节的日常巡查；对乳制品、食品添加剂、食用油、肉制品、白酒、大桶水等重点食品生产企业原则上至少每月检查一次，对其他食品企业原则上至少每两个月检查一次。开展被注销许可企业“回头查”行动，采取不提前通知被检查企业的“飞行检查”，始终保持高压态势。强化对投诉举报、突发事件的快速反应，做好应急安全事故的有效应对，防止食品生产质量安全责任事故。不定期采取抽查、交叉互查、实地核查等方式，对监管计划的落实情况进行督查，对任务进度实施及工作目标的完成情况进行检查验收。

　　在流通环节，重点实行抽样检验。全年计划完成120个批次食品抽检任务，每季度完成不少于30个批次。全年监督抽检工作分三期实施完成，第一期是3月到5月份，抽取沙拉、冷荤菜、大米、食用油、猪肉、食用菌、一次性餐盒等7种样品；第二期是6月到8月份，抽取熟肉制品、盒饭、牛肉、羊肉、蔬菜、面酱、一次性筷子8种样品；第三期是9到11月份，抽取非发酵豆制品、鲜榨果蔬汁、腐竹、番茄酱、乳制品、果蔬罐头、集中消毒餐具。同时，还将组织各市场监管所开展两级食品质量快速检测工作，突出对集贸市场、食杂店经销的小品牌食品的快速检测，购置三聚氰胺、瘦肉精快速检测仪器和多功能快速检测设备，提升快速检测能力。

　　在餐饮服务环节，重点检测微生物指标、重金属、三聚氰胺、瘦肉精、黄曲霉毒素、色素和防腐剂指标。监督抽检场所以学校(含托幼机构)食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区(含农家乐旅游点)等为重点，覆盖各类餐饮单位(特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房)。被抽检场所的数量原则上每月重点场所不少于行政区域内重点场所数量的4%，其他场所不少于场所总数2%；全年重点场所监督抽查覆盖面达到10%以上，其他餐饮业态覆盖面要达到5%以上。全年监督抽检工作分三期实施完成，分期时间和抽样品种安排同流通环节工作分期一致。