天津北方网讯：读者杨女士：夏季是水果大量上市的季节，价格也不贵。我家人喜欢吃果酱，我想用水果自制几款果酱，希望专业人士介绍一些制作方法。

　　“夏季生活点题服务”专栏记者：本市烹饪行业专业人士苏胜文介绍利用西瓜、葡萄、桃子制作果酱的简单方法。

　　西瓜果酱将西瓜籽去掉，瓜瓤切成小粒，撒些白糖搅拌均匀。把处理好的西瓜倒入不锈钢锅，先用大火翻炒，把西瓜汁煮开、瓜瓤成泥状后，转小火慢慢熬，熬到水分快干、呈浓稠状态，果酱就炒好了。

　　葡萄果酱将葡萄清洗干净，去皮去籽，放在干净的碗里，加入白糖拌匀后静置一个小时，让葡萄中的水分渗出来。然后将果肉和汁水一起倒入不锈钢锅用小火慢慢熬煮，煮到水分完全蒸发、果肉变得黏稠即可。

　　桃子果酱将桃子洗干净后去皮去核，果肉切成小块，倒入适量的白糖，放置一个晚上。然后把桃子倒入不锈钢锅中小火煮制，可以加些柠檬汁或白醋，增加果酱的口感。开始煮的时候，锅中会有浮沫，要用勺子撇掉。熬制的过程中要不断搅动，等水分熬干、果酱黏稠时，就可以出锅装瓶了。