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目前上海的食品市场上，沪产食品在各类食品中进入前10名的占到44.5％，尤其是在冷饮、速冻食品、熟食、食用油、糖果、瓶装水、饼干等重要品项中的前10名品牌中，沪产品牌占据了“半壁江山”。上海商情信息中心昨天公布的对本市1000家连锁超市、卖场、便利店和食品大店的统计分析表明，过去的一年里，沪产食品显示出旺盛生命力。
去年，上海的食品市场呈现健康稳步的发展态势，呈现出以下几大特点：一是食品企业并购风劲刮。青岛啤酒集团斥资1.5亿元收购上海嘉士伯啤酒公司后，年生产能力达到180万吨，产量约占全国市场的8％，法国达能收购上海梅林正广和饮用水公司50％的股份后，坐上了国内瓶装水和桶装水第一把交椅；二是假日消费拉动食品销售增长。去年“五一”、“十一”黄金周中，上海市场食品类销售增幅平均超过2成；三是食品降价风此起彼伏。受整个经济环境影响，上海食品市场去年“价格战”不断，平均总体降幅超过3％，个别品种属于“跳水”跌价，如某名牌食用油跌幅超过3成，部分速冻食品、休闲糖果的价格跌幅达4成，但也有逆势而上的，如部分名牌白酒价格上涨超过了4成。四是新型商业业态地位趋重。本市食品营销体系正发生渐变，过去依赖于经销商的局面已被打
破，超市及大卖场唱主角，对重要客户进行直销等已成为行业新趋势。
此外，根据上海商情的预测，今年上海市场食品类的销售将达750亿元，在社会零售额中占有重要比例
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