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据温州市统计局统计，去年前十一个月，温州城市居民花在吃的方面占生活消费总支出的比例，(即恩格尔系数)约为百分之四十四点九一，与上一年的一九九九年相比略有上升。
温州市去年的恩格尔系数的上升，与温州城市居民在吃的内容和吃的形式相关。在吃的内容上，温州人喜欢水产品，尤其是海产品。目前，温州市水产品人均占有量达八十五公斤，人均消费量五十公斤，比全国人均水平高出两倍以上。而水产品尤其是海产品的价格要高于肉类产品，比如五百克墨鱼当今市价为十四元左右，而五百克猪肉才不过八元左右，更重要的是，五百克墨鱼一家三口一餐就可吃完，而吃掉五百克猪肉就不那么容易了。
在吃的形式方面，温州城市居民越来越多选择大众餐饮场所，尤其是年轻人，自己动手做饭的时间越来越少。温州市区去年餐饮业火爆，大街小巷，遍布着洋快餐店和中式快餐店，加上酒楼饭店，迎合着不同层次不同形式的消费，且服务周到，让人感到非常方便。
同时，家庭变得小了，大多数子女不与父母住在一起，各自开火做饭麻烦，不仅年轻人，老人也采取外出吃饭。这也导致了餐饮开销的增大。
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