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哪种牛奶更浓、更香？哪一品牌更有营养？哪一品牌不利健康因素更少？2月23日，中国消费者协会对29种牌号灭菌纯牛奶的比较实验给了你答案。试验结果表明：所抽样品的主要营养指标、有害物质含量以及感官品评总体较好，消费者可以放心饮用。
此次灭菌纯牛奶比较实验的样品涉及北京、天津、上海、内蒙古、广东及四川等13个产地共计28家企业出品的29个牌号，并委托农业部乳品质量监督检验测试中心进行测试和评价。
比较实验显示，绝大部分样品的主要营养物质含量高于国家标准的推荐值。其中，风行纯牛奶、太阳宝纯牛奶、燕塘纯牛奶等牌号样品蛋白质含量较高，伊利纯牛奶、维维纯牛奶100％、太阳宝纯牛奶、红星100％纯牛奶等牌号样品非脂乳固体含量较高，香满楼纯牛奶、帕玛拉特脱脂奶等牌号样品钙含量较高。同时，比较实验对牛奶中铅、硝酸盐、亚硝酸盐、抗生素等不利于人体健康的有害物质进行了测试，全部样品的测试值均低于相关标准，甚至未检出。其中，19个牌号样品的铅含量低于0．0001毫克／公斤，有12个牌号样品的亚硝酸盐含量小于0．001毫克／公斤，29个牌号样品中均未发现抗生素残留。
色香味也是消费者选购牛奶时的关注点。本次比较试验邀请了国内多位知名的乳品和营养学专家，对29个牌号样品的色泽、滋味和气味、组织状态进行打分。总得分排在前5位的依次为：伊利纯牛奶、红星100％纯牛奶、蒙牛纯牛奶、三元纯牛奶、太阳宝纯牛奶。 （万毅）
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