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最近一期美国《商业周刊》公布了2001年世界最知名的100个品牌，西雅图咖啡大王———星巴克名列其中。在《财富》周刊公布的“美国最受赞赏的公司”排行榜中，它一举超越麦当劳，夺得餐饮服务业的魁首。星巴克已被视为美国当代文化不可或缺的象征。
星巴克是美国人除工作和家庭之外的第三个最佳去处，克林顿也是星巴克迷
经过几百年历史的涤荡，咖啡中已经融入了深厚的历史与文化韵味，喝咖啡不仅仅是品尝一杯咖啡，更可以从中了解咖啡赋予的文化精神。就拿美国来说，其文化的典型特征是自由、舒适、随意、实效。而星巴克式的“咖啡文化”正是它的最好体现：亲切、轻松、休闲。
一位在美国工作的记者曾经说过，到星巴克喝咖啡的理由很简单：躲不开。星巴克用连锁经营的方式，让它的品牌走入大街小巷，融入美国人的生活。它把自己定位为“您的邻居”，而绝非白领阶层的专属。在西装革履的金融区，花花绿绿的黑人区，都可以看到它的踪影。在价格上，一杯咖啡最便宜的1.5美元左右，最贵的也只要4美元左右。对美国人来说，星巴克咖啡店是其家庭客厅的延伸、价廉物美的社交场所、工作和家庭之外的第三个最佳的去处。
星巴克已成为美国家喻户晓的商标，美国前总统克林顿也是星巴克迷，他经常以星巴克咖啡豆馈赠国外贵宾。
美国人喝咖啡可以说是百无禁忌，就像进行一场不需要规则的游戏，随意、放任。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。在美国，喝咖啡已经成为一种生存方式融入他们的生活之中。据说第一次载人类上月球的阿波罗十三号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死攸关的故障，当时地面人员安慰三位宇航员的一句话就是：加油！香喷喷的热咖啡正等着你们归来！不论在家里、办公室、公共场合还是路边自动售货机，美国人几乎一天24小时都离不开咖啡。如此喝掉了世界咖啡生产量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的国家。
法国人喝咖啡最讲究环境和情调，一些巴黎咖啡馆本身就是颇富历史传奇的名胜
和其他国家相比，法国人喝咖啡最讲究的不是味道，而是环境和情调。这是一种传统而独特的“咖啡文化”。正因如此，法国让人歇脚喝咖啡的地方可说遍布大街小巷，树荫下、马路旁、广场边、河岸上以及游船上、临街阳台上，甚至埃菲尔铁塔上……形式、风格、大小不拘一格，有咖啡店、馆、厅、室，这些都附属着建筑物而存在，有屋顶盖着。而最大众化、充满浪漫情调的，还是那些露天咖啡座，花花绿绿的遮阳伞成了点缀巴黎的独特街景，那几乎是法国人生活的写照。
在法国约17万个咖啡馆中，不乏金碧辉煌或古朴典雅者。尤其在巴黎，一些咖啡馆本身就是颇富历史传奇的名胜。在中世纪旧王朝时代，法国文化生活的重心是在宫廷。而到了18世纪的启蒙时代，文化重心开始转移到各种沙龙、俱乐部和咖啡馆。像拉丁区的普洛可甫咖啡馆，就与二百多年前影响世界的法国大革命联系在一起。18世纪欧洲启蒙运动的思想家伏尔泰、卢梭、狄德罗，以及大革命三雄罗伯斯庇尔、丹东和马拉等，都是这里的常客。当年，伏尔泰的几部著作、狄德罗的世界首部百科全书等都曾在这里撰写，还有大革命时具象征意义的红白蓝三色帽也在这里第一次出现。革命爆发的前几年，这里一直是热血沸腾、孕育风暴之地。据说发迹前的拿破仑也曾来此，还因喝咖啡欠账留下了军帽。后来，这里又是一流作家、演员、绅士淑女们聚会漫谈的社交场所，其中就有大名鼎鼎的雨果、巴尔扎克、乔治·桑、左拉等，以至后来还以这咖啡馆的名字创立了文学刊物《普洛可甫》。因此，现在馆内保存下来的传统装饰、古董摆设以及各种文物特别丰富，馆内的格局与景物似乎都没有因时代的变迁而“焕然一新”，顾客仍旧是喜欢它的古典。
“真锅”倡导“咖啡道”吸引亚洲消费人群
浏览完法国和美国咖啡后，还得提一提日本的“真锅”咖啡，如今在日本、韩国、中国已有600多家连锁店的“真锅”咖啡，虽没有星巴克那样占领全球，但它正以创始人真锅先生的“咖啡道”走进亚洲消费人群中。
1970年，刚过而立之年的真锅在日本开出第一家店，取名“咖啡馆”，对他而言，这是一种自我挑战。因为，“当时咖啡厅被视为次等业种，只是外行人才经营的行业。我认为只要认真去做就有成功的机会。”作为北海道木材富商的儿子，他颇有经营理念，当时，日本咖啡厅都是光线黯淡，从外面也看不到店内休闲风景。去欧洲取经后，真锅立志要成为茶界的革命家，他的咖啡店均以透明的大玻璃代替厚重闭光的墙，“店铺如剧场，柜台好比舞台，店员就是演员。”他继而向员工灌输他的“咖啡道”理念，选用优质咖啡原豆，挑选质感的杯具，而每一个员工都以复杂的表情专注地泡咖啡，不仅可以教授你丰富的咖啡知识，还以进门就叫早的优质服务给你一个好心情。
咖啡馆一开始就好评如潮，改变了原有的日本咖啡厅的形象，而且，30平方米的店面创下每月300万日元的业绩。
1973年，真锅自设烘焙工厂后，在岛内开设连锁店；1992年开始拓展海外事业，当年在台湾开出第一家，其后开到汉城，1998年开到上海，1999年开到北京。
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