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北方网消息：经常下馆子的人不难发现，同样一盘“葱爆羊肉”，有的饭店做出来的是葱多羊肉少，有的则是羊肉多葱少，这种状况的发生就是餐饮业的计量管理不完善所致。不过将来消费者再到饭店吃饭，菜单上将不再仅仅是菜品的名称，这道菜肴或主食的净含量或主要原料的净含量配比等也要明示出来。这是昨天召开的餐饮业计量专项监督检查新闻发布会上市质监部门的有关负责人透露的。
据介绍，按照国家质检总局的部署，5月10日至5月11日，本市集中组织了一次对餐饮业的计量检查，共检查餐饮企业90家。其中有79家不同程度地存在使用非国家法定计量单位的现象；检查了销售散装啤酒的容器389件，其中有61件不符合国家要求。90家被检企业中，有75家没有配备专(兼)职计量管理人员，90家企业中大部分虽然在加工制作菜肴时内部有主要原料的净含量配比规定，但没有在菜单中向消费者明示。
为此，市质监局表示，将加大对餐饮业的计量检查和管理力度。要全面清理餐饮业精度达不到要求的弹簧度盘秤，餐饮业经营者要配备精度符合要求，且经检定合格的计量器具。销售散装啤酒要使用具有CCV标志的定量容器。规范销售过程中的计量行为，要求餐饮业经营者在销售时做到“去皮计量”，防止其利用厚重包装材料等欺骗消费者，打击缺斤短两的违法行为。积极帮助、推动餐饮企业建立、健全计量管理体系和计量制度(包括销售的菜肴、主食等是否在菜单中明确标注了净含量或主要原料的净含量配比等)，提高计量管理水平。
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