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教您挑选、鉴别夏季食品（图）
北方网消息：进入夏季，天气渐渐炎热起来，食品也就更容易腐烂变质，而且夏季里蚊虫较多，雨水充足，利于细菌孳生，因此也是各种传染病高发的季节。正因为如此，在夏季到来之前，天津卫生局专门下发文件，开展夏季食品卫生专项整治；对超市、集贸市场等各种食品经营单位的经营行为提出了明确的要求，使天津市食品卫生安全性大大提升。
但是频次再密集的执法监督也只能管得了一时，如果商家、消费者没有真正关注食品卫生、重视食品安全，食品卫生安全隐患仍然存在。昨日，记者以普通消费者的身份，对本市部分超市、集贸市场进行了暗访，记者放大瑕疵的目的是为了引起商家和消费者的重视，因为，为了市民的健康，夏季食品安全确实值得关注。
暗访1：河东区某超市散装食品随意尝
记者走进超市发现，超市的自加工区非常大，各种散装食品种类繁多。按照《天津市超市食品卫生监督管理办法》的要求，这里所有自加工食品都已经加了个盖子，看上去还比较干净卫生。
在糕点销售区，记者看到装满各种饼干等小食品的大圆筒排成两排，虽然都盖着盖子，但是不时有人掀开盖子，随手拿出一块来尝尝，却没有工作人员来制止这种不卫生的行为。在卖熟食的柜台前，记者选购了一块猪肝，当时销售人员正在柜台下面忙着什么，发现有顾客，她没有更换手上戴着的一次性手套，直起腰就要拿那块肝。记者忍不住说了一声：您是不是该换副手套？销售人员这才停下手来，从上衣口袋里掏出另一副手套，随手将替换下来的手套又揣回上衣口袋，记者不禁想，不知道，她会不会在下一个顾客来时，又把这副换下来的脏手套戴上？
暗访2：和平区二号路市场、河北区乌江路市场露天摆卖让人忧
应该说，现在超市售卖散装食品的卫生条件已经比过去有了很大的改善，但在集贸市场还是良莠不齐。而光顾这里的消费者一点不比超市少。
二号路市场是一个菜市场，但里面也混杂着经营熟食、米面、面食加工等小商贩，记者看到，经营者将盛满米面的口袋都敞开一个口，目的是让顾客看得更清楚，但这是一家露天市场，米还好说，买回家会洗过才吃，但是面粉就没有那么简单了，它们都是不能洗的……
走进河北区乌江路市场，记者看到一家卖大饼的商家，大大的案板就支在马路边上，从揉面、擀饼到烙饼，整个加工过程都是露天的。旁边还有一口锅是在做油炸食品，已经炸好的茄夹、小鱼等都是露天摆卖，而且看来生意还不错，别说有什么防蚊防蝇设施，就是基本的防尘都做不到。不知道买这些食品的人是否想到：露天做的大饼，卫生吗？
暗访3：隆昌路露天餐桌照样火
在和中环线交口的隆昌路上，每天晚上都会摆出烤羊肉串的大铁箱，有时为了满足消费者的需要，还可以提供小箱由顾客自己烤。路上的汽车不断驶过，路边的自烤自吃依然怡然自得。像这样的场景在本市其他地方也不鲜见，为了消费者的健康，执法人员不只一次取缔这些马路餐桌，并阐明了它可能带来的健康隐患，但是仍然没有引起一些人的重视。
暗访4：大沽路散装食品摆路边
天热了，很多市民都愿意买着吃，各种代加工的炒菜、熟食、面食生意火爆。记者经过大沽路时看到，从图书大厦到南楼一带，有个别商家，为了吸引顾客，将商品端到马路边上去卖，有的商品是添加了小包装的，有的就是散卖，本来加工过程没问题，卫生部门批准的经营场所也是在室内，但是现在端到路边上，干净的东西都会变得不干净了。
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