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一个多月前以1亿600万元天价“出阁”同仁堂的百年老字号狗不理，终于揭开了改制后的新“盖头”。经过一个多月的公司化试运行，天津同仁堂与狗不理两个百年老字号联手打造的天津狗不理集团有限公司，于昨日11点18分在狗不理大酒店正式揭牌成立。
今年2月28日，天津同仁堂以竞买的方式取得天津狗不理国有资产受让权。一个多月以来，产权转让资金和增资扩股资金全部按期到位，各项筹备工作进展顺利。4月8日，市工商局为新公司颁发了营业执照。由此，天津狗不理由单一的国有资本结构转变为混合所有制结构的有限责任公司，从而为引入新机制、建立现代企业制度奠定了基础。在公司化试运行阶段中，通过理顺进货渠道、加强财务管理、提高服务水平、提高菜品质量等一系列措施，狗不理集团所属各店的营业额和经济效益已开始显著增长，实现历史性突破。
天津狗不理有关负责人表示，改制后的狗不理近期主要着手实现三项改进：一是改进服务质量，二是改进包子和菜品品位，要有继承也有创新，三是逐步改进就餐环境。此外，狗不理还将成立技术开发研究所，建立自己的养殖场，发掘和创新津菜。从长远来讲，天津狗不理还计划走出津门，希望能在国内各省市开设大型的中式正餐店，将津菜精华真正推向全国。
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