近期,天津市出现持续高温天气,由于温度高、湿度大,微生物繁殖速度加快,而人体抗病能力降低,因此细菌性食物中毒和肠道传染病很容易发生。11日,天津市卫生局发布第五号卫生监督警示公告,提醒广大消费者注意食品卫生,谨防细菌性食物中毒和肠道传染病的发生。
公告中提醒市民,要科学加工、储存食品。选购新鲜食品;食物食用前要彻底加热,食品所有部位的加热温度都必须达到70℃以上;食用做熟的食品,尽量当餐食用,剩余熟食品要冷藏,重新彻底加热后才能食用;生吃的蔬菜水果必须进行洗涤消毒;避免生食品与熟食品接触;保持厨房所有表面的清洁;避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品,最好的保护方法是将食品贮藏于密闭容器里。
外出就餐、购买食品时要注意选择有卫生许可证的餐馆和食品经营单位;购买食品要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等,不购买“三无”食品及过期食品;不在“马路餐桌”就餐;不购买路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等熟食以及摊贩自制的冷饮(刨冰、冰水、果汁等);不购买无冷藏条件的酸奶。
与此同时,在夏季养成良好的个人卫生习惯非常重要。不喝生水;不暴饮暴食;不生食水产品;不贪图一时凉快而大量食用冷食、饮料和冰镇啤酒。
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