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近期，天津市出现持续高温天气，由于温度高、湿度大，微生物繁殖速度加快，而人体抗病能力降低，因此细菌性食物中毒和肠道传染病很容易发生。11日，天津市卫生局发布第五号卫生监督警示公告，提醒广大消费者注意食品卫生，谨防细菌性食物中毒和肠道传染病的发生。
公告中提醒市民，要科学加工、储存食品。选购新鲜食品；食物食用前要彻底加热，食品所有部位的加热温度都必须达到70℃以上；食用做熟的食品，尽量当餐食用，剩余熟食品要冷藏，重新彻底加热后才能食用；生吃的蔬菜水果必须进行洗涤消毒；避免生食品与熟食品接触；保持厨房所有表面的清洁；避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品，最好的保护方法是将食品贮藏于密闭容器里。
外出就餐、购买食品时要注意选择有卫生许可证的餐馆和食品经营单位；购买食品要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等，不购买“三无”食品及过期食品；不在“马路餐桌”就餐；不购买路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等熟食以及摊贩自制的冷饮(刨冰、冰水、果汁等)；不购买无冷藏条件的酸奶。
与此同时，在夏季养成良好的个人卫生习惯非常重要。不喝生水；不暴饮暴食；不生食水产品；不贪图一时凉快而大量食用冷食、饮料和冰镇啤酒。
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