10日上午9：30，果仁张恢复开业20周年暨新厂落成庆典活动在西青开发区大寺工业园举行。天津市政协副主席卢金发、天津市人大副主任、工商联会长张元龙、老同志聂璧初、陆焕生等出席了庆典仪式。“果仁张”，始源于1830年，距今已有170多年的历史，曾被国内贸易部命名为“中华老字号”，凝聚了前后四代人的艰辛和智慧。
“果仁张”第一代和第二代是清宫御膳名厨，第三代张惠山曾为国家高级宴会制作各种食品。“果仁张”的第四代传人张翼峰、陈敬继承和发展“果仁张”传统食品工艺，首创了挂霜系列产品，出口到日本、俄罗斯和欧美国家。由于选料精良、工艺精湛，“果仁张”食品香甜酥脆、美味适口，深受人们喜爱。1992年，“果仁张”成为中外合资企业，新建了现代化的食品加工厂，这个百年老字号走上了现代企业的发展道路。
天津历史上曾有众多老字号，而现在只有为数不多的老字号企业在发展，大多都逐渐退出了历史舞台。如何重新擦亮招牌，迎接新一轮的发展，一度成为果仁张面临的难题。“老字号要发展，不但要继承，更要不断创新！”，果仁张(天津)食品有限公司董事长陈敬对记者说道。1985年，在天津市委市政府的支持下，陈敬协助丈夫恢复了“果仁张”传统食品，并首创了挂霜系列产品。陈敬摒弃了传统企业守株待兔、抱残守缺的模式，不断引进现代经营理念，实施品牌战略，使百年老字号保持旺盛的生命力。从100平米的前店后厂，发展成为产、供、销一条龙的规模企业，如今的年营业额是20年前的30多倍，“果仁张”成功走上了老字号振兴创新之路。
“恢复开业20周年，对‘果仁张’来讲是一个里程碑，也是我们第二次创业的起点。要做大做强老字号，还要沿着创新这条路一直走下去”。陈敬年逾花甲却依然干劲十足，她充满期冀的目光，遥望着“果仁张”即将蹦出的新天地。
